Critères environnementaux
Odé d'Aydie Blanc - Famille Laplace

64 330 Aydie, Pyrénées-Atlantiques - France

Avec les Pyrénées en toile de fond, Le Château d'Aydie domine un coteau. C'est une grande villa Belle Epoque qui a appartenu à l'écrivain Béarnais Joseph Peyré, prix Goncourt en 1935. La famille Laplace y a mis en valeur les terroirs pour élaborer des vins d'exception dont les deux cuvées historiques Château d'Aydie et Odé d'Aydie sont les fleurons de la gamme.

Famille Laplace - Odé d'Aydie Blanc 2021 - Famille Laplace - 75 cl

Famille Laplace

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Odé d'Aydie Blanc 2021 - Famille Laplace - 75 cl

AOC Pacherenc du Vic Bilh

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Château d'Aydie
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Petit Manseng, Gros Manseng
Appellation
AOC Pacherenc du Vic Bilh
Couleur
Blanc
Type/structure
Vif / Sec
Gamme aromatique
Fruits exotiques
Température de service
10°C
Garde
8 ans
Accords
Fruits de Mer, Viandes blanches
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2021
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

L’Odé d’Aydie blanc est issu d’une fermentation et d’un élevage pendant 6 mois pour une partie en fûts de chêne et d'acacia avec bâtonnage hebdomadaire et pour le complément en cuve inox à basse température. Le vin est ensuite mis en bouteille après 10 à 15 mois d'élevage. Ce Pacherenc du Vic Bilh de la famille Laplace nous offre une robe d’un jaune intense avec des reflets argentés. Le nez est puissant et complexe avec des notes de citron, de pamplemousse, d’ananas et de fruit de la passion. En bouche, l’attaque de ce château d’Aydie blanc est très moelleuse, relayée par une fraîcheur très vive. Ce vin, aromatique et structuré, rappelle que les Pacherenc peuvent être de grands vins blancs secs.

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    HVE

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