CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay
- Appellation
- AOC Champagne
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Brut
- Gamme aromatique
- Agrumes,
Fleurs blanches,
Fruits à chair blanche
- Température de service
- 9°C
- Garde
- 10 ans
- Accords
- Apéritif,
Fruits de Mer,
Poissons
- Région
- Champagne
- Type d'alcool
- Effervescent
- Degré
- 12°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Champenoise
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Accords parfaits
- Risotto à la truffe blanche
- Guide et revue
- Bettane et Desseauve,
Revue des vins de France
EN SAVOIR PLUS
Dans une recherche d’esthétisme et d’élégance, l’Intemporelle 2017 des Champagne Mailly Grand Cru se révèle tout en nuances. Les notes florales s’associent au juteux de fruits blancs et à des zestes d’agrumes pour éveiller, dans un caractère presque printanier, la maturité naissante du millésime. Une effervescence crémeuse vient révéler la matière soyeuse de la bouche. Les agrumes, dans leur caractère tonique, apportent une vitalité qui se prolonge sur une finale saline et crayeuse. L’intemporelle de Mailly, en apéritif dînatoire, illumine de sa prestance les petites bouchées gourmandes. À table, noix de Saint Jacques rôties, bar de ligne en croûte de sel ou d’argile, turbot à l’unilatéral ou risotto à la truffe blanche, sont des plats tout à fait recommandés.
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Guide et Revue
Bettane et Desseauve
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