Guide et Revue
Extra Brut - Besserat de Bellefon - 75 cl

51205 Epernay

Né au bord de l'eau sur les terres d'Aÿ en 1843, Besserat de Bellefon laisse son empreinte sur les tables des hauts lieux parisiens, du Louvre à Orsay, en passant par l'Elysée. Dans le vent des années folles, Besserat de Bellefon célèbre la ferveur des cabarets avant de se consacrer au souffle de liberté du Saint Tropez des sixties. Choisir l'élégance de la vie dans la simplicité de sa beauté, c'est être libre selon Besserat de Bellefon! Dans l'insouciance de ses bientôt deux siècles, fidèle à sa nature profonde, Besserat de Bellefon signe un nouveau chapitre de son histoire aux couleurs de la finesse de l'effervescence à la française. La magie de Besserat de Bellefon , comme une graine devient fruit, libère son essence au coeur de la plus belle des rencontres : celle de l'histoire et des sens de celui qui, dans son palais, la reçoit. Besserat de Bellefon ne s'apprend pas, Besserat de Bellefon se partage, se raconte, se vit ! Entrer dans l'univers Besserat de Bellefon, c'est voyager à travers les humeurs, les lieux, les moments, les rencontres, les saisons... C'est découvrir l'intemporelle saveur de l'imaginaire BB qui est en vous. Ecoutez-la envahir votre verre !

Extra Brut - Besserat de Bellefon - 75 cl

AOC Champagne

La cuvée des moines Extra Brut

Champagne Besserat de Bellefon
48,50 €
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay, Pinot-Noir
Appellation
AOC Champagne
Couleur
Blanc
Type/structure
Extra Brut
Gamme aromatique
Agrumes, Fruits secs, Toasté
Température de service
9°C
Garde
3 ans
Accords
Apéritif, Crustacés, Fruits de Mer
Région
Champagne
Type d'alcool
Effervescent
Degré
12.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Champenoise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Sélectionné par Robert Parker

EN SAVOIR PLUS

Cédric Thiébault, chef de cave chez Besserat de Bellefon, élabore L’Extra Brut Besserat de Bellefon en s’approvisionnant historiquement dans les meilleurs villages de la Champagne : Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly et Rilly-la-Montagne sont mis à l’honneur.

La robe de ce champagne Extra brut est pure et brillante. Elle arbore un jaune paille aux reflets cuivrés. Le nez est minéral, pointu sur des notes d’agrumes légères.. Des notes salines et toastées apparaissent. Nous y trouvons aussi des notes de fruits secs comme la noix de macadamia. L’attaque est fraîche et finement ciselée. L’Extra Brut est un vin très peu dosé qui lui permettra de s’accorder avec simplicité avec des fruits de mer, des Saint-Jacques poêlées au citron vert ou des mets avec des agrumes asiatiques.

L'extra Brut de Besserat de Bellefon représente un processus unique et singulier d’élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. L’Extra Brut a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique.

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