CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
- Appellation
- AOC Cérons
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Liquoreux
- Gamme aromatique
- Agrumes,
Fleurs blanches,
Fruits confits,
Fruits exotiques,
Miel
- Température de service
- 12°C
- Garde
- 10 ans
- Accords
- Desserts,
Foie-gras,
Fromages
- Région
- Bordeaux
- Critères environnementaux
- HVE
- Millésime
- 2018
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13.5°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bordelaise
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Accords parfaits
- Tarte au citron meringuée
- Guide et revue
- Guide Hachette
- Autres critères
- Coup de Cœur Toulouvin
EN SAVOIR PLUS
Ce vin liquoreux du Château de Cérons possède une jolie robe jaune paille soutenue limpide et brillante aux reflets d’or. Le nez de ce vin de Bordeaux est sur des notes de miel, de gingembre et d'abricot sec avec une pointe de citron confit et de fruits exotiques comme la papaye ou la mangue. En bouche, le Château de Cérons nous offre une attaque gourmande sur des notes de pâtes de datte, de miel et d’écorce d'orange caractéristiques des vins de Cérons. Les vendanges sont exclusivement manuelles par tries successives. Les raisins sont cueillis après sur-maturité et envahissement progressif du Botrytis Cinerea, champignon responsable de la concentration naturelle des raisins (pourriture noble). Les baies botrytisées sont majoritairement récoltées au stade « pourri rôti » afin de trouver un équilibre aromatique et une fraîcheur caractéristiques des vins de Cérons.
Située aux portes de Sauternes, l'appellation Cérons est le secret le mieux gardé des vins doux d'Aquitaine. Travaillé avec passion par Caroline et Xavier Perromat en viticulture raisonnée et engagée, le Château de Cérons 2018 propose une alternative aérienne, contemporaine et accessible aux liquoreux traditionnels. Moins riche mais plus tendu qu'un Sauternes classique, c'est le vin idéal pour accompagner un repas de l'entrée au dessert sans alourdir le palais.
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Critères environnementaux
HVE
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Guide et Revue
Guide Hachette
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Autres Critères
Coup de Cœur Toulouvin
