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Château Peyrassol - Maison Austruy

AOC Côtes de Provence, IGP Méditerranée

Alban Cacaret

83340 FLASSANS-SUR-ISSOLE, PROVENCE - FRANCE

Le Château de Peyrassol en Provence produit des vins rosé, blanc et rouge en Côtes de Provence. Le vignoble de Peyrassol s’étage de 220 m à 350 m d’altitude. Des conditions idéales pour une amplitude thermique bénéfique lors des mois d’été. Il est enserré dans la végétation typiquement méridionale des plus de 900 hectares de la propriété. Chênes truffiers, chênes blancs, oliviers et garrigue constituent une dense protection naturelle pour ce vignoble conduit selon les règles de la culture biologique. Enfin, blotti sur les contreforts du Massif des Maures, dans un vaste cirque naturel, il est protégé des arrivées de masses d’air maritimes à l’humidité parfois délétère. Outre la situation géographique l’équipe de Peyrassol met son savoir-faire pour élaborer de grand vins de Provence : rouge soyeux, blanc minéral ou rosé plein de fraîcheur.


Propriétaire de plusieurs domaines en France et à l’étranger comme le Château Malescasse dans le Haut-Médoc, la Quinta Da Côrte dans le Douro ou encore le cru toscan Tenuta Casenuove, Philippe Austruy a acquis la Commanderie de Peyrassol en 2001, bien décidé à lui redonner sa séculaire notoriété. C’est chose faite aujourd’hui : le domaine, conduit par le neveu de Philippe Austruy, Alban Cacaret figure parmi les fleurons de la Provence. Pour superviser les opérations, il a su s’entourer des meilleurs experts et d’une équipe compétente. L’excellence des crus de Peyrassol n’est pas seule affaire de climat, d’exposition et de sols : le savoir-faire des hommes en est l’autre visage.

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