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Ete Gascon rosé Sale
Martin et Mathieu Bérault - L'été Gascon rosé 2019 - Château Pellehaut - 75 cl

Martin et Mathieu Bérault - Château de Pellehaut

Lieu: 32 250 Montréal du Gers, Gers - France

Le château de Pellehaut tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romain Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. Le domaine Pellehaut est une exploitation aux multiples facettes dont les productions sont réparties idéalement sur la propriété. Les vignes sont sur les croupes, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières. Ainsi, les litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost de premier choix pour les vignes. Cette complémentarité des activités permet de maintenir l'équilibre en matière organique des différentes parcelles, tout en limitant l'utilisation des engrais de synthèse.

L'été Gascon rosé 2019 - Château Pellehaut - 75 cl

IGP Côtes de Gascogne

Un rosé moelleux

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Caractéristiques
  • CÉPAGES

    Tannat, Merlot

  • LE BON MARIAGE

    Apéritif, Tapas

  • RÉCOMPENSES

    2 étoiles au Guide Hachette 2018

  • TYPE

    Rosé gourmand

  • GARDE

    3 ans

  • GAMME AROMATIQUE

    Agrume, bonbon

  • TEMPÉRATURE DE SERVICE

    10°C

 
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L'Eté Gascon rosé est issu de parcelles de plus de 40 ans qui offrent peu de raisins mais une grande concentration. Les raisins vendangés sont placés quelques heures de macération, puis la cuve est « saignée ». On extrait une partie des jus qui va fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée par le froid pour garder des sucres résiduels afin d'obtenir le juste équilibre entre fraîcheur et sucrosité. L'Eté Gascon rosé offre une belle robe rose avec une teinte violine très prononcée. Le est nez expressif dévoilant la mûre et qui rappelle aussi les fruits confits. Derrière les notes fruitées, on retrouve des arômes de vanille voire de truffe. En bouche, les arômes de fruits mûrs se prolongent sur une belle finale équilibrée entre une acidité et une douceur remarquables. Un vin idéal pour un apéritif d'été.

Coup de Cœur
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Vin coup de cœur de notre sélection
Haute Valeur Environnementale
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Vin issu d'un domaine certifié Haute Valeur Environnementale

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