Critères environnementaux Guide et Revue
L'été Gascon rosé - Château Pellehaut

32 250 Montréal du Gers, Gers - France

Le château de Pellehaut tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romain Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. Le domaine Pellehaut est une exploitation aux multiples facettes dont les productions sont réparties idéalement sur la propriété. Les vignes sont sur les croupes, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières. Ainsi, les litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost de premier choix pour les vignes. Cette complémentarité des activités permet de maintenir l'équilibre en matière organique des différentes parcelles, tout en limitant l'utilisation des engrais de synthèse.

L'été Gascon rosé 2020 - Château Pellehaut - 75 cl

IGP Côtes de Gascogne Un rosé moelleux
Château de Pellehaut
€6.08
EN STOCK - Expédition sous 24h00

 
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Tannat, Merlot
Appelation
IGP Côtes de Gascogne
Couleurs
Rosé
Type
Doux / Moelleux
Gammes aromatique
Agrumes, Bonbon anglais
Température de service
10°C
Garde
3 ans
Le bon mariage
Apéritif, Tapas
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2021
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
11°
Contenant
Bouteille
Forme
Bordelaise
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Gilbert et Gaillard

EN SAVOIR PLUS

L'Eté Gascon rosé est issu de parcelles de plus de 40 ans qui offrent peu de raisins mais une grande concentration. Les raisins vendangés sont placés quelques heures de macération, puis la cuve est « saignée ». On extrait une partie des jus qui va fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée par le froid pour garder des sucres résiduels afin d'obtenir le juste équilibre entre fraîcheur et sucrosité. L'Eté Gascon rosé offre une belle robe rose avec une teinte violine très prononcée. Le est nez expressif dévoilant la mûre et qui rappelle aussi les fruits confits. Derrière les notes fruitées, on retrouve des arômes de vanille voire de truffe. En bouche, les arômes de fruits mûrs se prolongent sur une belle finale équilibrée entre une acidité et une douceur remarquables. Un vin idéal pour un apéritif d'été.

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    HVE

  • Guide et Revue

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