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Akashi - Japon
Tokinoka est la gamme de whisky d'Eigashima Ditillery qui est à l’origine une maison productrice de saké. En 1899, elle est la première à embouteiller le saké. C’est aussi elle la première qui obtient la licence de production de whisky au Japon en 1919. Aujourd’hui, la distillerie, qui fête son 100ème anniversaire de production de whisky, importe 20 à 30 tonnes d’orge d’Ecosse et produit un whisky à l’assemblage parfaitement équilibré à la saveur nette et au nez profond. Tokinoka signifie littéralement « parfum du temps ».
Mikio Hiraishi
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