Critères environnementaux 85
Harmonie rosé - Château Pellehaut

32 250 Montréal du Gers, Gers - France

Le château de Pellehaut tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romain Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. Le domaine Pellehaut est une exploitation aux multiples facettes dont les productions sont réparties idéalement sur la propriété. Les vignes sont sur les croupes, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières. Ainsi, les litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost de premier choix pour les vignes. Cette complémentarité des activités permet de maintenir l'équilibre en matière organique des différentes parcelles, tout en limitant l'utilisation des engrais de synthèse.

Harmonie rosé 2023 - Château Pellehaut - 75 cl

IGP Côtes de Gascogne

Un rosé généreux aux notes ensoleillées

Château de Pellehaut
€5.25
Prix unitaire à partir de 6 bouteilles
€6.25
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tannat
Appelation
IGP Côtes de Gascogne
Couleurs
Rosé
Type
Frais
Gammes aromatique
Fruits rouges
Température de service
10°C
Garde
2 ans
Le bon mariage
Cuisine exotique
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2023
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
11°
Contenant
Bouteille
Forme
Bourguignonne
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
86
Concours Général Agricole
85
Concours Général Agricole - Médaille d'Or

EN SAVOIR PLUS

Ce Côtes de Gascogne rosé est un savant mariage entre des raisins issus de vieilles et jeunes vignes. Les jus de presse aux tanins plus verts sont mis de côté afin de préserver la rondeur et l'équilibre du vin. Vient ensuite un débourbage à froid où les particules en suspension vont tomber lentement au fond de la cuve. On appelle ces particules les bourbes. Les jus vont rester sur ces bourbes fines pendant 15 jours à 3°C. La fermentation s'étale entre 10 et 20 jours.La cuvée Harmonie rosé montre une couleur rosée franche et une légère teinte rouge cerise. Le nez est intense avec des notes de cerise et de petits fruits rouges type groseille et fraise. En bouche, l'attaque fraîche est prolongée par une touche fruitée qui donne un bel équilibre à ce vin rosé sec. Ce Côtes de Gascogne rosé surprend par sa persistance aromatique. A déguster bien frais devant un coucher de soleil accompagné de tapas à la tomate.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    HVE

  • 85

    85

    Concours Général Agricole - Médaille d'Or

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