Critères environnementaux Guide et Revue 85
L'été Gascon - Château Pellehaut

32 250 Montréal du Gers, Gers - France

Le château de Pellehaut tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romain Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. Le domaine Pellehaut est une exploitation aux multiples facettes dont les productions sont réparties idéalement sur la propriété. Les vignes sont sur les croupes, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières. Ainsi, les litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost de premier choix pour les vignes. Cette complémentarité des activités permet de maintenir l'équilibre en matière organique des différentes parcelles, tout en limitant l'utilisation des engrais de synthèse.

L'été Gascon 2023 - Château Pellehaut - 75 cl

IGP Côtes de Gascogne

Un valeur sûre qui fera l'unanimité

Château de Pellehaut
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CARACTERISTIQUES

Cépages
50% Chardonnay, 50% Gros Manseng
Appelation
IGP Côtes de Gascogne
Couleurs
White
Type
Doux / Moelleux
Gammes aromatique
Fruits exotiques, Fruits à pépins
Température de service
10°C
Garde
3 ans
Le bon mariage
Apéritif, Foie-gras
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2023
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
10,5°
Contenant
Bouteille
Forme
Bordelaise
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Guide Hachette 2* - Vin remarquable
86
Concours Général Agricole
85
Concours Général Agricole - Médaille d'Or

EN SAVOIR PLUS

L'Eté Gascon est élaboré à partir de Gros-Manseng (cépage typique de la Gascogne) et de Chardonnay (cépage bourguignon). Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter que les baies ne chauffent, les préserver de l'oxydation et donc empêcher l'apparition de défaut gustatif. Le Gros Manseng est vinifié puis élevé en cuve sur lies fines alors que le Chardonnay subit une fermentation et un élevage en fûts de chêne.L'été Gascon présente une robe jaune clair avec des reflets dorés. Le nez est frais sur des notes de fruits exotiques comme l'ananas. L'attaque est franche avec une belle montée en puissance autour de la sucrosité. L'été Gascon offre également une jolie acidité avec des notes de pomme verte qui apportent fraicheur et équilibre. Par sa structure, ce Côtes de Gascogne moelleux peut aussi bien être bu en apéritif, en accompagnement de foie-gras ou avec un poisson en sauce.

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    HVE

  • Guide et Revue

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