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Clos des Verdots rouge - Vignoble des Verdots - 75cl.
David Fourtout - Clos des Verdots rouge - Vignoble des Verdots - 75cl.

David Fourtout - Vignoble des Verdots

Lieu: 24 560 Conne de Labarde, Dordogne - France

Originaire de Saint-Émilion, la famille Fourtout se consacre à la vigne depuis quatre générations. La propriété des Verdots figure sur les cartes les plus anciennes du Périgord. Édouard Féret, dans son célèbre ouvrage de 1903, mentionnait déjà le domaine, appelé alors « Verdeau ». Le Vignoble des Verdots élabore des vins de Bergerac rosé, roue et blanc et de Monbazillac.

Clos des Verdots rouge - Vignoble des Verdots - 75cl.

AOC Bergerac

Le Clos des Verdots rouge

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Caractéristiques
  • CÉPAGES

    Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec

  • LE BON MARIAGE

    Viandes blanches rôties, porc, poulet, veau. Fromages à pâte molle comme le camembert et le brie.

  • TYPE

    Rouge souple

  • GARDE

    5 ans

  • GAMME AROMATIQUE

    Griotte, épice

  • TEMPÉRATURE DE SERVICE

    16°C

 
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Pour ce Bergerac rouge Clos des Verdots la vendange est triée et foulée. Puis le raisin est refroidi pendant 5 jours en phase préfermentaire. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox tronconiques thermorégulées à 25°C pendant environ 10 jours. Une macération sous marc est réalisée entre 10 à 15 jours selon les cépages. « Robe profonde, presque noire, et un nez très ouvert sur la cerise à l’eau de vie, relevé d’épices. Ronde à l’attaque, charpentée, la bouche dévoile une forte extraction mais les tanins sont déjà agréables. On retrouve le fruité surmûri dans la finale généreuse et ample. Déjà fort harmonieux, ce vin riche et puissant devrait encore gagner en aménité au cours des 5 ans à venir ». Extrait du Guide Hachette 2014

Bettane+Desseauve
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Vin sélectionné par le guide des vin Bettane + Desseauve

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