Guide et Revue
Clos des Verdots rouge - Vignoble des Verdots

24 560 Conne de Labarde, Dordogne - France

Originaire de Saint-Émilion, la famille Fourtout se consacre à la vigne depuis quatre générations. La propriété des Verdots figure sur les cartes les plus anciennes du Périgord. Édouard Féret, dans son célèbre ouvrage de 1903, mentionnait déjà le domaine, appelé alors « Verdeau ». Le Vignoble des Verdots élabore des vins de Bergerac rosé, roue et blanc et de Monbazillac.
David Fourtout - Clos des Verdots rouge 2020 - Vignoble des Verdots - 75 cl

David Fourtout

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Clos des Verdots rouge 2020 - Vignoble des Verdots - 75 cl

AOC Bergerac

Le Clos des Verdots rouge

Vignoble des Verdots
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Appellation
AOC Bergerac
Couleur
Rouge
Type/structure
Souple
Gamme aromatique
Epices, Fruits noirs
Température de service
16°C
Garde
5 ans
Accords
Charcuterie, Fromages, Viandes blanches
Région
Sud-Ouest
Millésime
2020
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Bettane et Desseauve

EN SAVOIR PLUS

Pour ce Bergerac rouge Clos des Verdots la vendange est triée et foulée. Puis le raisin est refroidi pendant 5 jours en phase préfermentaire. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox tronconiques thermorégulées à 25°C pendant environ 10 jours. Une macération sous marc est réalisée entre 10 à 15 jours selon les cépages. « Robe profonde, presque noire, et un nez très ouvert sur la cerise à l’eau de vie, relevé d’épices. Ronde à l’attaque, charpentée, la bouche dévoile une forte extraction mais les tanins sont déjà agréables. On retrouve le fruité surmûri dans la finale généreuse et ample. Déjà fort harmonieux, ce vin riche et puissant devrait encore gagner en aménité au cours des 5 ans à venir ». Extrait du Guide Hachette 2014

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