CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay
- Appellation
- AOC Champagne
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Brut
- Gamme aromatique
- Fleurs,
Fruits rouges
- Température de service
- 9°C
- Garde
- 5 ans
- Accords
- Desserts
- Région
- Champagne
- Type d'alcool
- Effervescent
- Degré
- 12°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Champenoise
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Guide et revue
- Bettane et Desseauve,
Revue des vins de France,
Wine Enthusiast,
Wine Enthusiast - Noté 90 et plus
EN SAVOIR PLUS
Le champagne Rosé de Mailly Grand Cru est issue pour 90% d’une saignée de Pinot Noir provenant des parcelles de vieilles vignes. Il y a un ajout d’une juste proportion de Chardonnay et de Pinot Noir vinifié en rouge. Ce Champagne de la Maison Mailly offre une teinte rose foncée. La maitrise de la macération apporte une grande finesse à l’univers croquant des fruits rouges. De subtiles notes florales viennent illuminer, dans une ambiance presque printanière, des notes de gourmandise subtilement meringuée. La bouche se montre d’une très belle onctuosité. Les notes de fruits rouges aux senteurs de kirsch se mêlent aux agrumes juteux pour apporter dynamisme et profondeur. Pour cette cuvée des Champagne Mailly la récolte est manuelle avec tri sur table, foulage et égrappage. Les baies subissent une macération de quelques heures. Rosé de Mailly est élevé sur lattes en crayères traditionnelles.
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