Critères environnementaux
Brut de Joy - Domaine de Joy

32 110 Panjas, Gers - France

Vanessa, Kévin et Olivier Gessler gèrent le domaine de Joÿ avec une démarche qualité qui permet de proposer toute une gamme de vins des Côtes de Gascogne (vins blancs secs, demi-secs et moelleux) mais aussi des Bas-Armagnac, un vin rouge et un vin rosé. Les vins du domaine de Joÿ sont récompensés dans de nombreux concours et régulièrement cités dans les guides. Situé au cœur de la Gascogne sur la commune de Panjas, le Domaine de Joy travaille 170 hectares de vignes dont 17 déstinés à la distillation des armagnacs du domaine. Le terroir typique du Bas Armagnac est essentiellement composé de sols argilo-siliceux et sables fauves. L’essentiel des parcelles bénéficient d’une exposition plein Sud favorisant le développement naturel des raisins pour l’élaboration de vins fruités et aromatiques. Le Domaine de Joÿ est situé sous un climat océanique apportant la pluie pour la fraîcheur et l’aromatique de nos vins et une influence des Pyrénées en fin de saison pour la maturité des raisins.

Brut de Joy - Domaine de Joy - 75 cl

Vin Mousseux de Qualité

Le plaisir des bulles

Domaine de Joy
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Sauvignon
Appellation
IGP Côtes de Gascogne, Vin Mousseux de Qualité
Couleur
Blanc
Type/structure
Brut
Gamme aromatique
Fruits exotiques, Fruits à noyau
Température de service
8°C
Garde
2 ans
Accords
Apéritif, Desserts
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Type d'alcool
Effervescent
Degré
12°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Champenoise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Ce brut du domaine de Joy se caractérise par une très belle robe jaune pâle presque argentée accompagnée de bulles fines et discrètes. L’élégance du Sauvignon amène l’équilibre et la fraîcheur dévoilant ainsi des notes d’ananas, de mangue et d’abricot frais. Pour élaborer cette cuvée, les vendanges mécaniques sont réalisées de nuit mi-septembre. Les raisins subissent un égrappage, une macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression. La fermentation de Brut de Joy se déroule en cuve à 18°C. l'élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. La vinification se termine par une filtration et une adjonction de gaz carbonique et mise en bouteille.

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    Critères environnementaux

    HVE

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