CARACTERISTIQUES
- Appellation
- AOC Côte Roannaise
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Souple
- Température de service
- 15°C
- Garde
- 4 ans
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12.5°
- Volume
- 75 cl
EN SAVOIR PLUS
La cuvée Éclat de Granite 2023 offre une belle entrée en matière pour découvrir la production du domaine car elle demeure la cuvée emblématique du domaine et incarne l'essence même du terroir granitique des Côtes Roannaises.
Issue exclusivement de vignes de Gamay Saint-Romain plantées sur les coteaux les mieux exposés du domaine, cette cuvée bénéficie d'une viticulture en biodynamie certifiée Biodyvin. Après des vendanges manuelles permettant une sélection rigoureuse des raisins à parfaite maturité, la vinification s'effectue en grappes entières pour préserver la fraîcheur aromatique. Une macération carbonique de deux semaines révèle le caractère fruité du cépage, suivie d'un élevage de 8 mois en cuves inox pour conserver la pureté du fruit et la minéralité caractéristique du terroir granitique.
L'Éclat de Granite 2023 se présente dans une robe rubis éclatante aux reflets violacés. Le nez, expressif et élégant, dévoile un bouquet de fruits rouges frais (framboise, groseille) complété par de subtiles notes florales et une touche poivrée. En bouche, l'attaque est franche et juteuse, révélant immédiatement la fraîcheur et la minéralité du granite. La structure est équilibrée, avec des tanins fins et soyeux qui soutiennent un milieu de bouche dominé par les fruits rouges avec une finale longue et saline.
Cette vinification " à la beaujolaise" ne tombe pas dans ses travers et vous ne goûterez pas un Beaujolais bis mais un vin de terroir à la fois accessible, complexe et avant tout gourmand.
