CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Gamay
- Appellation
- AOC Côte Roannaise
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Souple
- Gamme aromatique
- Epices,
Fleurs,
Fruits noirs,
Sous-bois
- Température de service
- 15°C
- Garde
- 10 ans
- Accords
- Charcuterie,
Gibiers à plume,
Grillades,
Plats de terroir,
Pâtes,
Viandes rouges
- Région
- Val de Loire
- Critères environnementaux
- Biodyvin,
Certifié Agriculture Biologique
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12.5°
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Guide et revue
- Bettane et Desseauve,
Revue des vins de France
EN SAVOIR PLUS
La cuvée Les Millerands tient son nom du phénomène viticole de la millerandage, caractérisé par la formation de petites baies très concentrées qui apportent richesse et complexité au vin.
Cette parcellaire de vieilles vignes de Gamay Saint-Romain sur granit se situe sur les hauteurs des coteaux à environ 400 mètres d'altitude et bénéficient d'une exposition sud-est idéale et d'une amplitude thermique permettant de conserver l'acidité des baies. Fidèle à sa démarche environnementale, le domaine Sérol travaille ses vignes en agriculture biologique et biodynamique. Après une récolte manuelle et une sélection drastique des grappes, la vinification s'effectue en petites cuves avec des remontages délicats. L'élevage se poursuit pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français dont une partie de bois neuf.
À la dégustation, Les Millerands 2023 présente une robe rubis intense aux reflets pourpres profonds. Le nez, d'une grande richesse aromatique, s'ouvre sur des notes de fruits noirs bien mûrs (mûre sauvage, cassis) complétées par des touches d'épices fines, de poivre noir et de sous-bois. Des nuances florales de pivoine et de violette ajoutent une dimension de fraîcheur et d'élégance. L'attaque en bouche est ample et soyeuse, révélant une matière dense mais parfaitement équilibrée. La structure tannique, à la fois puissante et veloutée, le milieu de bouche reste concentré mais toujours tendue. La finale longue et sapide, allie puissance et élégance avec des notes minérales persistantes qui affirment l'identité unique de ce terroir granitique. Boisé délicat
Les Millerands représentent, avec Perdrizière, la quintessence de la production du domaine. Potentiel de garde de 10 à 12 ans.
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Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
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Critères environnementaux
Biodyvin
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Guide et Revue
Bettane et Desseauve
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