CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Gewurztraminer, Muscat, Chardonnay, Ugni Blanc, Grenache Gris
- Appellation
- Vin de France
- Couleur
- Orange
- Type/structure
- Frais
- Gamme aromatique
- Fruits confits,
Fruits exotiques,
Rose
- Température de service
- 8°C
- Garde
- 5 ans
- Accords
- Cuisine exotique,
Fromages,
Poissons,
Viandes blanches
- Région
- Auvergne
- Critères environnementaux
- Sans Sulfites Ajoutés
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12.5°C
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
EN SAVOIR PLUS
Devenu un must du domaine au fil des millésimes, ce vin orange se compose d'une mosaïque originale de cépages blancs provenant de différentes régions françaises. Cette cuvée assemble Grenache Blanc et Viognier de Pézenas, Muscat d'Alexandrie de Canet en Roussillon, Chardonnay d'Auvergne, Ugni Blanc et Grenache Gris de Pinet.
La vinification respecte l'identité de chaque cépage, traité séparément avec une macération pelliculaire de 1 à 3 semaines. L'élevage se fait en partie en amphores de terre cuite et en partie en cuves, selon la philosophie naturelle qui caractérise le travail de Patrick Bouju, tant à la vigne qu'au chai.
À la dégustation, G&M 2022 se révèle généreusement parfumé, avec une palette aromatique fraîche et complexe évoquant le litchi, la rose, le coing et les fruits exotiques. En bouche, ce vin de macération offre une texture tonique, rafraîchissante et salivante, parfaitement équilibrée malgré son intensité. La fraîcheur et le caractère juteux dominent l'expérience gustative, d'autant plus si vous découvrez les vins oranges.
Un léger carafage est recommandé pour exprimer pleinement son potentiel. Ce vin polyvalent se distingue particulièrement à table, notamment en accompagnement de fromages, où il excelle particulièrement avec les pâtes persillées. S'il n'y aurait qu'un blanc à choisir dans sa gamme, ce serait celui-ci !
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Critères environnementaux
Sans Sulfites Ajoutés
