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63 800 Saint-Georges-sur-Allier, Auvergne - France

Fondé en 2003, La Bohême incarne la renaissance du vignoble auvergnat sous l'impulsion de Patrick Bouju. Après une première carrière dans l'informatique, ce passionné s'est installé près de Billom, dans cette "Toscane auvergnate" aux sols volcaniques où il a patiemment récupéré d'anciennes vignes éparses pour constituer son domaine.

Le vignoble est morcelé sur différentes communes du Puy-de-Dôme comme Égliseneuve-près-Billom, Chauriat et Corent. Les parcelles, situées à environ 500 mètres d'altitude, accueillent souvent des vignes centenaires, certaines préphylloxériques. Face aux aléas climatiques, Patrick complète sa production par une activité de négoce, achetant des raisins biologiques auprès de producteurs soigneusement sélectionnés à travers la France, donnant naissance à des cuvées comme Festejar, Môl ou G&M.

Patrick Bouju et Justine Loiseau - M 2022 - Domaine de la Bohême - 75 cl

Patrick Bouju et Justine Loiseau

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M 2022 - Domaine de la Bohême - 75 cl

Vin de France

Le Melon de Bourgogne à la Bouju

Domaine La Bohême
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CARACTERISTIQUES

Appellation
Vin de France
Couleur
Blanc
Type/structure
Vif / Sec
Garde
4 ans
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Cap à l'ouest avec la cuvée M 2022. Ce vigneron iconoclaste poursuit l'exploration des cépages français, "M" fait référence au Melon de Bourgogne, cépage emblématique de la région nantaise plus connu pour donner le Muscadet. Pour cette cuvée, Patrick Bouju travaille les raisins de Romain Petiteau, qu'il vinifie selon sa philosophie naturelle, sans sulfites ajoutés, fidèle à sa démarche d'artisan respectueux du terroir et des cépages.

À la dégustation, M 2022 révèle un profil à la fois fruité, frais et vif, parfaitement équilibré. Le vin développe une belle expression aromatique où se distinguent des notes de pomme verte et de litchi, rehaussées par une touche subtile de vanille. La bouche est marquée par une légère salinité caractéristique du cépage, accompagnée d'une minéralité rafraîchissante qui structure l'ensemble.
Cette cuvée incarne l'approche de Patrick Bouju qui consiste à révéler l'authenticité et la pureté du cépage tout en lui apportant sa signature personnelle, entre fraîcheur, précision et naturel.

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