Famille Morand - Eau de vie Poire Williamine - Morand - 70 cl

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Eau de vie Poire Williamine - Morand - 70 cl

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Morand
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Près de 8 kg de poires Williams sont nécessaires pour produire une bouteille de Williamine. Ces poires sont méticuleusement triées pour disposer de fruits à maturité idéale et dans un parfait état sanitaire. Les fruits sont broyés et délicatement réduits en purées, puis ils sont ensuite recueillis et logés dans des cuves émaillées durant tout le temps de leur fermentation alcoolique. Cette purée fermentée est ensuite distillée très lentement (3-4h) dans des alambics à plateaux de rectification, chauffés à la vapeur.
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