France

L'histoire du Dubonnet commence en 1846, lorsque le chimiste Joseph Dubonnet crée ce breuvage pour aider les soldats de la Légion Étrangère à consommer la quinine, remède contre le paludisme. Élaboré à partir de moûts de raisins issus des meilleurs cépages (Grenache et Carignan), ce vin aromatisé est muté pour stopper la fermentation et conserver ses sucres naturels. Le secret de sa complexité réside dans une macération lente de plantes médicinales, d'épices et d'écorces de quinquina, suivie d'un vieillissement en foudres de chêne pendant plusieurs années. Ce processus artisanal confère au Dubonnet cette finesse inégalée qui en fait, aujourd'hui encore, une icône incontournable du patrimoine viticole français et de la mixologie vintage.

Joseph Dubonnet - Dubonnet Rouge - Dubonnet - 75 cl

Joseph Dubonnet

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Dubonnet Rouge - Dubonnet - 75 cl

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CARACTERISTIQUES

Couleur
Rouge
Gamme aromatique
Agrumes, Cacao, Epices, Fruits rouges, Fruits à noyau
Température de service
8°C
Garde
10 ans et plus
Accords
Apéritif, Charcuterie, Chocolat, Cocktail
Type d'alcool
Spiritueux
Degré
15°
Volume
75 cl
Accords parfaits
Tarte aux figues ou aux pruneaux

EN SAVOIR PLUS

Dubonnet Rouge séduit immédiatement par sa robe rubis intense et ses reflets profonds. Le nez offre un bouquet complexe où se mêlent des notes gourmandes de cerise noire, de pruneau et de subtils effluves de cacao. En bouche, cet apéritif à base de vin déploie une texture riche et veloutée, offrant un équilibre magistral entre la sucrosité du raisin et l'amertume délicate du quinquina. La finale est longue, marquée par des touches d'épices douces et d'écorces d'orange. Dégustez-le très frais, pur sur un lit de glace avec un zeste de citron, ou en cocktail pour redécouvrir le célèbre "Dubonnet Cocktail" cher à la couronne britannique.

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