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Dubonnet

Joseph Dubonnet

FRANCE

L'histoire du Dubonnet commence en 1846, lorsque le chimiste Joseph Dubonnet crée ce breuvage pour aider les soldats de la Légion Étrangère à consommer la quinine, remède contre le paludisme. Élaboré à partir de moûts de raisins issus des meilleurs cépages (Grenache et Carignan), ce vin aromatisé est muté pour stopper la fermentation et conserver ses sucres naturels. Le secret de sa complexité réside dans une macération lente de plantes médicinales, d'épices et d'écorces de quinquina, suivie d'un vieillissement en foudres de chêne pendant plusieurs années. Ce processus artisanal confère au Dubonnet cette finesse inégalée qui en fait, aujourd'hui encore, une icône incontournable du patrimoine viticole français et de la mixologie vintage.


Fils d'un marchand de vins parisien, Joseph Dubonnet était un chimiste et négociant visionnaire dont le nom est devenu indissociable de l'apéritif français. En 1846, répondant à un concours lancé par le gouvernement français, il met au point une formule médicinale destinée à masquer l'amertume du quinquina, alors utilisé pour traiter les fièvres des soldats en Afrique du Nord. Plutôt que de proposer un simple sirop pharmaceutique, Joseph Dubonnet a l'idée de génie de marier cette écorce à un vin de base généreux et à une infusion de plantes aromatiques. Entrepreneur audacieux, il fut l'un des pionniers du marketing moderne : pour faire connaître son produit, il utilisa des campagnes d'affichage massives et associa son nom à l'élégance parisienne, transformant un remède militaire en un succès mondial qui s'est imposé sur les tables des cafés comme dans les palais royaux.

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Dubonnet Rouge - Dubonnet -...

Dubonnet Rouge - Dubonnet - 75 cl

Apéritifs de Tradition

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