Picon Bière

Campari

ADRESSE

L'histoire du Picon est une véritable épopée qui commence en Algérie au XIXe siècle, loin des bistrots de l'Est de la France où il est aujourd'hui une institution. Le créateur, Gaétan Picon, était un distillateur qui, pendant son service militaire en Algérie en 1837, est tombé malade de la dysenterie. Pour se soigner, il a eu l'idée de créer une boisson amère à base d'extraits de plantes, connue pour leurs vertus médicinales, comme le quinquina et la gentiane. Il a adouci le tout avec des zestes d'orange, créant ainsi une boisson qui a rapidement gagné en popularité parmi les soldats. Initialement, on l'appelait "Amer Africain". De retour en France, Gaétan Picon a fondé sa propre usine à Marseille en 1872. Le succès fut tel que la boisson, renommée "Amer Picon", a conquis de nouvelles régions. C'est dans les années 1960 que le destin du Picon a pris un tournant majeur. À l'époque, la mode était aux cocktails, et l'amer, traditionnellement consommé avec de l'eau gazeuse, a trouvé un nouveau compagnon de choix : la bière. Ce mélange, popularisé par le film "Un singe en hiver" (1962) où Jean-Paul Belmondo et Jean Gabin en boivent, a fait du "Picon bière" un phénomène de société. Ce n'est qu'en 1967 que la marque a officiellement renommé son produit "Picon Bière", capitalisant sur son succès populaire. L'histoire du Picon est donc l'histoire d'un remède devenu un apérit


Le Picon est une liqueur de type "amer", de couleur brun foncé. Sa recette, secrète, est à base de zestes d'orange frais et séchés, de racines de gentiane et de quinquina, macérés dans une solution d'alcool, auxquels on ajoute du sucre et du caramel. Le résultat est une saveur unique, à la fois amère, sucrée et fruitée, avec des notes d'orange bien prononcées. Le Picon se marie traditionnellement avec une bière blonde, légère et peu amère, de type Lager ou pils. Le choix d'une bière peu typée permet de ne pas masquer le goût unique du Picon, tout en apportant une fraîcheur et une effervescence qui équilibrent l'amertume de la liqueur. Préparation : La préparation est très simple. On verse généralement 3 cl de Picon dans un verre, que l'on complète avec 25 cl de bière bien fraîche. On peut aussi y ajouter un trait de sirop de citron pour un Picon "avec" ou "picon citron".

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Picon Bière - 100 cl

Picon Bière - 100 cl

Spiritueux

La bière a trouvé sa moitié

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