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Le vignoble de Bordeaux est aussi bien connu pour ces vins rouges que pour ces grands vins liquoreux ou ces vins blancs de caractère. Ce vignoble unique au monde bénéficie d'une situation géographique et climatique exceptionnelle avec des printemps humides, des étés chauds et des automnes ensoleillés qui permettent le mûrissement optimal des raisins.
Il existe AOC dans la région de Saint-Émilion l'AOC saint-émilion, l'AOC saint-émilion grand cru. Elles couvrent la même aire d'appellation. La différence est liée à des conditions plus strictes : pour bénéficier de l'appellation saint-émilion grand cru, il faut un rendement limité à 40 hl/ha et un élevage de 12 mois minimum.
Les vendanges de ce Graves blanc sont manuelles pour ne récolter que les raisins sains et mûrs. La fermentation se déroule en cuve inox avec réguslation des température pour préserver la fraîcheur du fruit. Le vin est ensuite mis en bouteille dans l'année qui suit la récolte. Le clos du Hez blanc possède un nez intense et floral avec des nuances de fruits...
Le clos du Hez est situé sur la commune de Pujols sur Ciron dans l'appellation Graves. Les sols sont constitués de sédiments silicieux hydroéoliens donnant des terres à dominante rouge, sur un sous-sol de calcaire des astéries. Les vendanges sont manuelles et permettent de ne récolter que des raisins sains. La fermentation est effectuée en cuve inox avec...
Le Château Fontbonne offre une belle robe rubis. Le nez reste discret sur des notes de fruits rouges et noirs comme la mûre. Ce Bordeaux à la bouche équilibrée, développe des arômes de fruits rouges assez plaisants. Les tanins restent souples, tout en rondeur. Château se termine sur une finale fraîche dans un bel équilibre.
Le Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac offre une robe rubis intense qui précède un nez fruité, floral, marqué par la violette que l'on retrouve dans ce terroir de St Emilion. La bouche révèle des tanins soyeux et une belle longueur. C'est un très joli vin, dense, frais et profond. Bettane & Desseauve des Vins de France 2015 : 15,5/20 ; Decanter...
Le Sauternes cuvée l'Ouest de Lamothe Guignard possède une robe or. Le nez est intense sur des notes de miel. La bouche est harmonieuse, complexe et délicate ponctuée par une belle vivacité. Ce sauternes de Lamothe Guignard présente un ensemble de qualité et de longue garde.
Le Château Naudin Larchey est élevé en fûts de chêne pendant 14 mois. Naudin Larchey présente au nez des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Il offre à la dégustation un remarquable équilibre entre concentration, structure, finesse et rondeur.
Diane de Bellegrave qui est le second vin du Château Bellegrave Cru Classé en 1855 pour la qualité de ses vins. Ce Haut-Médoc offre une robe rouge rubis brillante. Le nez, délicatement boisé, développe des arômes de fruits rouges charnus comme la fraise et la cerise. L'attaque, souple, évolue vers un milieu de bouche plein et rond, avec des tanins fins et...
Ce Liquoreux est issu d'une des meilleures croupes argilo-graveleuses de la commune de Sauternes, exposée sur les pentes nord et nord-ouest dominant la vallée du Ciron. Le Ciron est la rivière qui donne le climat de ce terroir et apporte la pourriture noble nécessaire à l'élaboration de ce vin. Les raisins sont cueillis en plusieurs passages pour ne...
Les raisins qui entrent dans l'élaboration de l'Entre-deux-Mers cuvée Madlys proviennent de vignes agées de plus de 30 ans. Les rendements sont limités à 4/5 grappes par pied. Avant d'être préssés les raisins sont mis à macérer à basse température pour extraire les arômes. Après la préssée la fermentation se déroule en barriques de chêne, l'élevage se...
Le Château Belgrave offre une robe dense et profonde. Le nez est complexe sur les fruits noirs, les bois précieux, avec du menthol et du moka. L'attaque veloutée évolue en une bouche pleine, structurée par des tanins très fins et soyeux. Finale très longue et élégante. Bettane & Desseauve des Vins de France 2019 : 16/20, 3 étoile(s) ; La revue des...
Château Le Boscq offre une robe pourpre foncée. Les caractéristiques du terroir et du vignoble offrent un vin à la trame tannique présente, mais veloutée. L'attaque très souple en bouche évolue vers plus de puissance. Les arômes de cassis et de groseilles s'associent alors à des notes grillées. L'ensemble est sur la finesse et la longueur.
Les raisins sont cueillis en plusieurs passages pour ne ramasser que les baies suffisamment concentrées. Dans le Sauternais, la concentration des raisins se fait par le Botrytis Cinerea appelé aussi "pourriture noble". Cette moisissure se développe sur les raisins et pompe l'eau présente dans les baies pour concentrer le sucre et les arômes. Les baies...
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