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Château Haut-La Péreyre

AOC Bordeaux

Olivier Cailleux

33760 ESCOUSSANS, BORDEAUX - FRANCE

Propriétaire du Château Haut-La Péreyre depuis 1881, la famille Cailleux  produit des vins fins de Bordeaux dans un profond respect des traditions. Le vignoble de 52 ha est réparti sur 8 communes de l'Entre-Deux-Mers. Cette répartition géographique permet de produire différentes Appellations d'Origine Contrôlée : Cadillac Côtes de Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Entre-deux-Mers Haut-Benauge,  Premières Côtes de Bordeaux, Crémant.


Titulaire d'un BTS Viticulture et Oenologie, d'un BTS Commerce des vins et spiritueux complété par le DUAD (Diplôme universitaire d'Aptitude à la Dégustation). Ce cursus scolaire lui a permis de faire ses armes dans les plus grands crus classés médocains (Cos d'Estournel & Château Lagrange), de Nouvelle Zélande et d'Afrique du Sud avant de revenir travailler avec ses parents sur ses terres de l'Entre-deux-Mers Haut-Benauge. Il possède à ce jour une expérience de 29 vinifications dont 24 au Château Haut-La Péreyre.

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