Les raisins qui entrent dans la cuvée Chant des Vignes du domaine de Cauhapé sont vendangés manuellement début octobre sur des parcelles aux sols argilo-siliceux exposées au sud-est. La vinification se déroule en cuve inox par macération pelliculaire. Le jurançon Chant des Vignes du domaine Cauhapé est ensuite élevé sur lies pendant 6 mois avant la mise...
11,70 € à partir de 6 bouteilles
Les raisins de la cuvée Ballet d'octobre sont vendangés manuellement très mûrs à la fin du mois d'octobre. La vinification se déroule en barriques de chêne de 3 ou 4 ans. L'élevage de ce Jurançon du domaine Cauhapé se poursuit dans ces mêmes barriques pendant une dizaine de mois.Le nez de la cuvée Ballet d'octobre est vif et frais avec des notes de fruits...
Les raisins de la Quatre Temps ancienne cuvée Sève d'Automne proviennent à 50 % de vignes de Gros-Manseng agées de plus de 30 ans qui poussent sur des sols argilo-siliceux et de vignes de Petit-Manseng. Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés puis la vinification se déroule en fûts de chêne. Elle est suivie d'un élevage sur lies pendant 15...
15,70 € à partir de 6 bouteilles
La cuvée Symphonie de novembre du domaine de Cauhapé est issue de raisins vendangés manuellement la première décade de novembre sur les premières tries de Petit-Manseng. Les rendement autour de 30 à 35 hl/ha restent faibles. La vinification se déroule en fûts neufs et en fûts de deux ans. L'élevage de ce jurançon du domaine Cauhapé se poursuit pendant 9...
19,20 € à partir de 6 bouteilles
Les raisins de la cuvée Noblesse du temps sont vendangés début décembre avec de tous petits rendements autour de 20 hl/ha. La vinification se déroule en fûts neufs à 100%. Elle est suivie d'un élevage dans ces mêmes fûts pendant 18 mois.La cuvée Noblesse du temps du domaine de Cauhapé offre un nez très pur sur des arômes de raisins de Petit-Manseng bien...
28,70 € à partir de 6 bouteilles
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