CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Gamay
- Appellation
- AOC Morgon
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Ample
- Gamme aromatique
- Fleurs,
Fruits noirs,
Fruits rouges
- Température de service
- 15°C
- Garde
- 10 ans
- Accords
- Charcuterie,
Fromages,
Gibiers à plume,
Grillades,
Plats de terroir,
Viandes rouges
- Région
- Beaujolais
- Millésime
- 2017
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13°
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Guide et revue
- Revue des vins de France
EN SAVOIR PLUS
Vous ne savez pas quel vin rouge ouvrir ? Avec un Beaujolais (de bonne naissance hein...), vous ne serez jamais déçus, d'autant plus avec un Morgon affiné.
Les vignes sont âgées de 60 à 80 ans en moyenne, implantées sur des sols granitiques de parcelles situées aux Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras et le Colombier.
La moitié des raisins est encuvée en grappes entières pour procéder à la macération carbonique, le solde étant égrappé et foulé avant encuvage. Cette vinification, semi-carbonique donc, permet d'offrir à la fois du fruit, de la fraîcheur et de la structure, et le tout toujours en levures indigènes. Suit un élevage en foudres d'une dizaine de mois.
De par la qualité des raisins et de cette vinification, le Morgon du domaine Chamonard offre des capacités de vieillissement étonnantes et ce 2017 ne déroge pas à la règle. Il "morgonne" avec ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, un beau volume se structure grâce à une trame tannique soyeuse.
Ce vin démontre qu'un Beaujolais peut se garder plus que 5 ans et ce vin en a encore sous la pédale.
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