Gin Exclusive Amphora Aged - Cantarelle - 70 cl

83119 Brue-Auriac, Provence - France

Le Domaine de Cantarelle a été crée en 1974 puis développé par la famille Dieudonné dans les années 2000 pour devenir le plus grand domaine de l’appellation AOC Côteaux varois en Provence. L’authenticité du terroir, ses couleurs, ses senteurs, ses paysages séduisent tout de suite Pascal Debon qui l’acquiert en 2017. Une nouvelle aventure commence avec des investissements importants dans la vigne et la vinification pour des cuvées encore plus qualitatives. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3). Les rosés de Cantarelle sont expressifs, frais et subtils. L’innovation et la production de vins créateurs de moments de convivialité, sont au cœur des motivations de l’équipe de Cap Wine International. Animé par la recherche de qualité et en quête d’une façon de prolonger ces moments de convivialité, Pascal Debon ouvre un nouveau chapitre en cultivant l’art de boire la Provence.

Pascal Debon - Gin Exclusive Amphora Aged - Cantarelle - 70 cl

Pascal Debon

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Gin Exclusive Amphora Aged - Cantarelle - 70 cl

Spiritueux

Gin de Provence vieilli en amphore

Domaine Cantarelle
52,00 €
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CARACTERISTIQUES

Couleur
Blanc
Gamme aromatique
Agrumes, Fleurs blanches, Végétal sec
Température de service
8°C
Garde
10 ans et plus
Accords
Apéritif
Type d'alcool
Spiritueux
Degré
43°
Contenant
Carafe
Bouchon
Bouchon
Volume
70 cl

EN SAVOIR PLUS

Le Gin Cantarelle Excusive est un gin floral et fruité, issu de raisins de Provence, et distillé à l’ancienne selon un savoir-faire ancestral au sein même du Domaine de Cantarelle. Ce spiritueux artisanal est issu d’une sélection de 5 arômes 100% naturels : des baies de genièvre, du tilleul, du pamplemousse, des écorces d’oranges amères et de la coriandre, pour faire naître un gin incroyablement aromatique, floral et fruité. Cantarelle Gin de provence Exclusive Amphora Aged est un gin d’exception, vieilli et produit en quantité très limitée. il est vieilli plus de six mois dans des amphores en terre cuite et en argile, fabriquées par un des meilleurs artisans italiens. Ce vieillissement lui donne une texture incroyablement onctueuse et des arômes puissants. Ce gin exceptionnel se déguste sec ou sur lit de glaçons, la meilleur façon d'en faire ressortir sa complexité et tous ses arômes. L'ajout de Tonic, tout simplement, en fera un excellent cocktail

Pourquoi le vieillissement en amphore? Depuis l’époque des Romains, le vieillissement en amphores artisanales en argile et terre cuite est reconnu pour améliorer la production de vin et le vieillissement. Pascal Debon et Olivier Blanc, le maître distillateur, ont choisi de faire vieillir le Gin de Provence dans des amphores produites par un des plus célèbres artisans italiens. Ainsi, les arômes se mélangent les uns aux autres, ce qui apporte au gin une harmonie, une onctuosité, un patinage et une complexité aromatique exceptionnelle.

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