CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Grenache, Syrah, Cinsault
- Appellation
- AOC Languedoc
- Couleur
- Rosé
- Type/structure
- Gourmand
- Gamme aromatique
- Fruits rouges
- Température de service
- 13°C
- Garde
- 3 ans
- Accords
- Fruits de Mer,
Poissons
- Région
- Languedoc
- Critères environnementaux
- Certifié Agriculture Biologique
- Millésime
- 2020
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 14°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bordelaise
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
EN SAVOIR PLUS
Source Of Joy rosé de Gérard Bertrand offre une robe d’une belle couleur rose brillant. Au nez, cet AOP du Languedoc nous apporte l’intensité du fruit et met en avant des arômes complexes de fraise et de cerise, avec quelques notes de réglisse. L’ampleur et la rondeur étonnantes en bouche sont équilibrées par la fraîcheur de cette cuvée. Vive et élégante, la finale persiste sur des notes de petits fruits rouges. Source of Joy évoque le mythe de la fontaine de jouvence et invite à un retour à la naturalité. Son flacon aux formes voluptueuses rappelle l’élégance que l’on retrouve au palais. Source of Joy est issu de vignobles en agriculture biologique, sur un terroir reconnu par Louis XIV comme étant un endroit exceptionnel pour les rosés. L’association de deux sols, le schiste et le calcaire, avec un terrain vallonné, a créé un réseau complexe d’eaux souterraines qui assure une ressource exceptionnelle d’eau pure pour les vignobles.
Les différents cépages qui entrent dans l'assemblage de Source Of Joy sont récoltés séparément à l’optimum de leurs maturités respectives. Les vinifications respectent les caractéristiques propres des cépages et des terroirs. Suite à des vendanges manuelles et très matinales, lorsque la température extérieure est encore fraîche, ce rosé est élaboré par saignée. Les grappes sont mises entières à macérer dans une cuve et l’extraction du jus est effectuée après une courte macération, lorsque la couleur a atteint le niveau souhaité. La fermentation alcoolique se déroule en phase liquide sous contrôle des températures, afin de développer le maximum d’arômes. Une partie de ce vin rosé du Languedoc à été vinifiée en barriques. De manière à garder toute sa fraîcheur et son acidité naturelle, aucune fermentation malolactique n’a lieu et Source Of Joy est embouteillé rapidement.
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Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
