Critères environnementaux
Pilaho Blanc - Château Pellehaut

32 250 Montréal du Gers, Gers - France

Le château de Pellehaut tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romain Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. Le domaine Pellehaut est une exploitation aux multiples facettes dont les productions sont réparties idéalement sur la propriété. Les vignes sont sur les croupes, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières. Ainsi, les litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost de premier choix pour les vignes. Cette complémentarité des activités permet de maintenir l'équilibre en matière organique des différentes parcelles, tout en limitant l'utilisation des engrais de synthèse.

Pilaho Blanc - Château Pellehaut - 75 cl

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L'effervescent de Pellehaut

Château de Pellehaut
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay, Petit Manseng, Gros Manseng, Folle blanche, Colombard, Ugni-Blanc
Couleur
Blanc
Type/structure
Doux / Moelleux
Gamme aromatique
Fruits à pépins
Température de service
7°C
Garde
2 ans
Accords
Apéritif, Desserts, Foie-gras
Critères environnementaux
HVE
Type d'alcool
Effervescent
Degré
9.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Pilaho est né de la volonté de Mathieu Beraut de faire un vin naturel, pétillant et surtout à faible degré alcoolique. Aucun sucre n'est ajouté au moment de l'élaboration de cet effervescent de Pellehaut. Le sucre contenu dans le Pilaho provient uniquement des raisins, ce qui en fait un vin naturellement doux. Pilaho est surprenant par son originalité ; naturel, fruité et léger ; cette bulle se situe vraiment entre le jus de raisins frais et le vin. La bulle de Pellehaut a une robe brillante avec de légers reflets verts. Au nez la cuvée Pilaho est très aromatique, intense et complexe, marqué par des notes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, l'effervescent de Pellehaut est soutenue par un bel équilibre entre la douceur et la fraîcheur naturelle. Les fines bulles éclatent dans le palais et libèrent des arômes fruités agréables. Avec sa bulle fine, Pilaho de Pellehaut est léger et aérien.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    HVE

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