Médaille
Banyuls Grand Cru - Parcé Frères

66 650 Banuyls, Pyrénées-Orientales - France

La première mise en bouteille à la Rectorie a lieu en 1984. Trente vins différents sont vinifiés chaque année entre le début et la fin des vendanges. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux sont autant de moyens simples que la famille Parcé met en uvre pour rester en harmonie avec l'identité du terroir de Banyuls.

Banyuls Grand Cru 2014 - Parcé Frères - 75 cl

AOC Banyuls

Un banyuls soyeux

Domaine de la Rectorie
13,75 €
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Grenache
Appellation
AOC Banyuls
Gamme aromatique
Café, Caramel, Fruits confits
Température de service
10°C
Garde
10 ans et plus
Accords
Apéritif, Desserts
Région
Roussillon
Degré
16°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Concours
Concours Général Agricole
Médaille
Concours Général Agricole - Médaille d'Or

EN SAVOIR PLUS

Le Banyuls Grand Cru Parcé frères est un 100% Grenache à petit rendement 25hl/ha. Les raisins sont vendangés à la main puis mutés après un début de fermentation. Le mutage arrête la fermentation en ajoutant au moût (jus en fermentation), entre 7 et 10% d'alcool neutre (96°) puis on laisse se poursuivre la macération pendant deux ou trois semaines durant lesquelles l'alcool va extraire les arômes du raisin. Ces vins mutés sur grain font la particularité des Banyuls. La robe de ce banyuls des Frères Parcé est sombre et opaque. Le nez est sur les fruits noirs confits, le pruneau à l'eau de vie avec des notes de cacao et de noix. La bouche très suave est vive, sur le fruit avec un caractère vineux très particulier et un moelleux généreux. La finale est persistante et aromatique. A boire en vin d'apéritif ou idéalement sur du chocolat noir en fin de repas.

  • Médaille

    Médaille

    Concours Général Agricole - Médaille d'Or

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