Le vignoble de Gaillac remonte à l’époque romaine. Au X e siècle, les Bénédictins de l’Abbaye Saint-Michel à Gaillac étaient aussi vignerons. Le domaine des Terrisses, propriété familiale depuis sept générations, remonte à 1750. Il tient son nom des premières fondations de la plantureuse bâtisse, construites en « terrisses » ou blocs de terre crue mélangée à de la paille brisée.
Ce Jurançon moelleux du Clos Lapeyre offre une nez riche, miellé, avec de l'ananas rôti. Cette cuvée possède une bouche suave et fraîche, bien équilibrée. Le vin finit très fruité, tendu, avec de l'éclat. La vinification est très similaire au Lapeyre Sec, à l’exception de la fermentation alcoolique partielle qui permet de garder des sucres du moût (50 à...
Dans cette cuvée Grande Traditon du domaine des Terrisses nous retrouvons le Braucol qui exhale des arômes riches de petit fruits rouges comme le cassis et affiche un rouge rubis lumineux. L’ancestral Duras apporte une touche épicée et de la profondeur. La Syrah complète cet assemblage avec ses arômes et son velouté.
Dans cette cuvée Grande Tradition Gaillac blanc sec perlé nous retrouvons le Loin de L’œil qui offre des arômes typés de fleurs blanches – acacia, aubépine – voire de fleurs jaunes comme le genêt les années chaudes. Le Mauzac apporte structure, longueur et volume. Le nez exhale les arômes variétaux. À la sensation de léger pétillement en bouche, s’ajoute...
La cuvée Terre Originelle des Terrisses est un authentique Gaillac haut de gamme qui porte l’empreinte du Braucol. Charpenté, la délicatesse de l’élevage en barrique lui apporte de l’ampleur. Les tanins se fondent avec ceux du bois. L’oxygénation lente apportée par le bois favorise la maturation et la finesse du vin.
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