Maison Régnard

La Maison Régnard est située à Chablis, dans le cœur historique de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins blancs exceptionnels. Le domaine s'étend sur des terres caractérisées par des sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Chardonnay, le cépage roi de la région. Ces sols, riches en minéraux, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. La Maison Régnard produit une large gamme de vins, incluant les sept Grands Crus de Chablis (Les Clos, Bougros, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir) ainsi que cinq Premiers Crus (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre et Mont de Milieu). Ces vins sont réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité de vieillissement.

Fondée en 1860 par Monsieur Zéphir Régnard, la Maison Régnard est l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Bourgogne. En 1984, le Baron Patrick de Ladoucette a repris le domaine et a introduit des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles. Par exemple, l'utilisation de cuves en inox pour une fermentation contrôlée permet de préserver la pureté des arômes, tandis que l'élevage en fûts de chêne pour certains vins ajoute de la complexité. Le Baron de Ladoucette a également créé des cuvées spéciales, comme le "Grand Régnard", une sélection des meilleures parcelles de Chablis, présentée dans une bouteille unique rappelant celles utilisées au XVIIIe siècle.