Pour ce Brut effervescent de Monluc, dans un premier temps des vins de base sont élaborés à partir des cépages blancs Ugni-blanc et Gros Manseng. Les divers lots obtenus sont élevés, dégustés et assemblés pour donner la Cuvée, assemblage final qui sera mis en bouteille accompagnée de levures et d'une liqueur de sucre, pour une seconde fermentation en...
La cuvée Goupil rosé de Monluc est élaborée avec de nouvelles techniques de vinification qui révèlent le potentiel aromatique de chaque cépage. On obtient ainsi un rosé fruité avec quelques sucres résiduels qui lui confère un caractère suave.Le Goupil rosé est caractérisée par des arômes de fruits rouges comme la groseille et la framboise. En bouche, ce...
La cuvée Goupil rouge est élaborée avec de nouvelles techniques de vinification qui révèlent le potentiel aromatique de chaque cépage. Le travail des lies et un court passage en fûts de chêne permettent d'obtenir un vin, à la fois, sur le fruit et les épices riche en arôme.La cuvée Goupil rouge présente une robe rubis. Le nez est très expressif sur des...
Sale La cuvée Goupil moelleux est élaborée avec de nouvelles techniques de vinification qui révèlent le potentiel aromatique de chaque cépage. Les raisins sont réoltés en surmaturité puis le débourbage à froid et le travail des lies permettent ainsi d'obtenir un vin moelleux sur le fruit riche en arômes.La cuvée Goupil présente une robe jaune paille. Le nez...
Pour le Monluc brut rosé, ce qu'on appelle des vins de base sont d'abord élaborés à partir des cépages rouges Cabernets et Merlot. Les divers lots obtenus sont élevés, dégustés et assemblés pour donner la Cuvée. Cet assemblage final est mis en bouteille (après dégustation) accompagnée de levures et d'une liqueur de sucre, pour une seconde fermentation en...
La cuvée Goupil du château Monluc est élaborée avec de nouvelles techniques de vinification qui révèlent le potentiel aromatique de chaque cépage. La macération pelliculaire, le débourbage à froid et le travail des lies permettent ainsi d'obtenir un Côtes de Gascogne sur le fruit riche en arômes.La cuvée Goupil présente une robe jaune clair. Le nez est...
Ce chardonnay brut millésimé de Monluc, est une production originale du château. Dans un premier temps, ce qu'on appelle des vins de base sont élaborés à partir du cépage Chardonnay. Après dégustation le vin est mis en bouteille accompagnée de levures et d'une liqueur de sucre, pour une seconde fermentation qui permet la prise de bulle. A la fin de cette...
Le Pousse Rapière est une liqueur à l'Armagnac et à l'orange. Elle doit son nom à la rapière, longue épée légère, ramenée des guerres d'Italie par Monluc et ses capitaines gascons. Nous ne vous détaillerons pas ici les détails de son élaboration car la recette du Pousse Rapière est jalousement gardée par la famille Lassus du Château Monluc.Conseil de...
Pour la cuvée M de Monluc rouge les raisins sont vendangés à pleine maturité. Chaque cépage est vinifié traditionnellement avec un soin attentif porté aux macérations pour extraire des arômes de fruits mûrs comme la cassis et la myrtille. Le cuvée M de Monluc présente une robe rouge limpide et brillante. Le nez expressif est sur des arômes de petits...
Le Pousse Rapière est une liqueur à l'Armagnac et à l'orange. Elle doit son nom à la rapière, longue épée légère, ramenée des guerres d'Italie par Monluc et ses capitaines gascons. Nous ne vous détaillerons pas ici les détails de son élaboration car la recette du Pousse Rapière est jalousement gardée par la famille Lassus du Château Monluc. Conseil de...
Pour élaborer le Floc de Gascogne blanc ont utilise le jus de raisin frais des cépages Colombard, Ugni-Blanc et Gros-Manseng. Ce jus de raisin est associé avec un jeune Armagnac, deux tiers de jus pour un tiers d'Armagnac, dans une cuve à l'abri de l'air. L'assemblage est ensuite élevé pendant 6 mois pour être mis en bouteille au printemps.Le Floc de...
Le Pousse Rapière est une liqueur à l'Armagnac et à l'orange. Elle doit son nom à la rapière, longue épée légère, ramenée des guerres d'Italie par Monluc et ses capitaines gascons. Nous ne vous détaillerons pas ici les détails de son élaboration car la recette du Pousse Rapière est jalousement gardée par la famille Lassus du Château Monluc.Conseil de...
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