Thuir, Roussillon - France

Groupe Pernod Ricard - Suze - Suze - 100 cl

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Suze - Suze - 100 cl

Liqueurs

L'amertume de la gentiane, apéritif frais

Suze
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CARACTERISTIQUES

Couleur
Ambré
Gamme aromatique
Agrumes, Fleurs blanches, Sous-bois
Température de service
8°C
Garde
5 ans
Type d'alcool
Spiritueux
Degré
15°
Bouchon
Capsule à vis
Volume
100 cl

EN SAVOIR PLUS

La Suze se reconnaît entre mille par sa robe d'un jaune d'or éclatant. Au nez, elle surprend par sa finesse : aux notes caractéristiques de racine de gentiane se mêlent des effluves d'agrumes (orange amère, citron) et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est veloutée et harmonieuse. L'amertume arrive progressivement, bien balancée par une douceur miellée qui rend la dégustation très fluide. La finale est persistante, laissant une sensation de fraîcheur végétale intense sur le palais. C’est l’apéritif "soleil" par excellence, moins terreux que ses cousins de montagne, plus axé sur la clarté et le peps aromatique.

C’est en 1889, lors de l'Exposition Universelle de Paris, que la Suze fait une entrée fracassante. Créée par Fernand Moureaux dans sa distillerie de Maisons-Alfort, elle doit son nom à sa belle-sœur, Suzanne Jaspert, surnommée "Suze". Si son berceau est francilien, son âme est montagnarde : elle tire sa saveur unique de la gentiane jaune récoltée dans le Jura et en Auvergne. Depuis les années 1970, le cœur de sa production bat à Thuir, dans les Pyrénées-Orientales, au sein des mythiques caves de l'architecte Gustave Eiffel. Ce site spectaculaire, classé, est aujourd'hui le garant d'un patrimoine industriel français où la tradition de la macération de plantes se perpétue à une échelle monumentale.

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