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Guilhem de Montjustin

IGP Pays d'Oc

Famille Fabre

11 200 FABREZAN, LANGUEDOC - FRANCE

Ancré au pied du majestueux massif de l'Alaric à Fabrezan, au cœur du terroir d'exception de l'AOP Corbières, le Château Guillem de Montjustin perpétue une passion viticole familiale transmise depuis cinq générations. Portant le nom d'une lignée dont les racines remontent à 1450, le domaine a franchi un tournant majeur en 2007 en créant sa propre cave particulière pour isoler ses meilleures parcelles et exprimer toute la richesse de ses terroirs d'alluvions et de terrasses argilo-calcaires.


Aux commandes de la propriété, la famille Fabre (Jean-Baptiste, Amélie et Pierre) insuffle une vision artisanale et passionnée, plaçant l'écoute du végétal et le respect de la terre au centre de leur quotidien. Engagés dans une démarche environnementale rigoureuse certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), ils façonnent avec précision les cépages emblématiques du Languedoc — Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre. Grâce au savoir-faire d'Amélie à l'œnologie, à des vinifications sur mesure et à des élevages maîtrisés, la famille signe des cuvées authentiques, généreuses et d'un bel équilibre, véritables reflets de leur amour pour le terroir des Corbières.

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