CARACTERISTIQUES
- Appellation
- AOC Lubéron
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Vif / Sec
- Température de service
- 9°C
- Garde
- 5 ans
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13.5°
- Volume
- 75 cl
EN SAVOIR PLUS
Cette cuvée d'exception est issue d'un assemblage minutieux de 55% de Grenache Blanc et 45% de Vermentino, cultivés sur les terroirs singuliers de Poutoutou et Basse Prairie.
La vendange exclusivement manuelle permet une sélection rigoureuse des meilleures grappes, qui bénéficient ensuite d'une macération pelliculaire pendant 24 heures - une étape cruciale permettant d'extraire l'essentiel des précurseurs aromatiques contenus dans la pellicule des baies. Le processus de vinification se poursuit avec une fermentation en fûts de chêne français, soigneusement contrôlée à une température d'environ 16°C pour préserver la finesse aromatique. L'élevage de sept mois se déroule partiellement en barriques (70%) et en cuve (30%), accompagné de bâtonnages réguliers qui favorisent le contact du vin avec ses lies fines. Cette technique "à la bourguignonne" confère au vin sa rondeur caractéristique, son gras séduisant et permet le développement harmonieux des arômes nécessaires à son parfait équilibre.
Au nez, cette cuvée séduit immédiatement par son bouquet très flatteur et intensément expressif. Les arômes délicats de fruits exotiques se mêlent harmonieusement aux notes de pêche juteuse, de fleurs blanches et de subtiles touches vanillées, créant une palette olfactive d'une remarquable complexité. La dégustation révèle une bouche parfaitement structurée où l'on retrouve avec bonheur cette même richesse aromatique, soutenue par un bel équilibre entre onctuosité et vivacité. Le gras, apporté par l'élevage sur lies et les bâtonnages, offre une texture soyeuse et enveloppante, tandis que la fraîcheur naturelle des cépages procure la tension nécessaire à l'harmonie d'ensemble. La finale, persistante et élégante, laisse une impression de plénitude qui invite à redécouvrir les multiples facettes de ce vin blanc de caractère, véritable expression de son terroir d'origine.
