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Quels vins boire avec la charcuterie ?

Charcuterie, quels vins servir?

En casse-croûte, entrée ou pique-nique, la charcuterie est un met incontournable. Quels vins servir sur un plateau de salaisons et terrines ? Les saucissons se marieront avec des vins rouges souples et fruités type Beaujolais ou Côtes de Gascogne jeune. Pour les jambons secs, en fonction de leur affinage, il est possible de les accorder avec un vin blanc élevé en fûts aux notes fumées ou un rouge plus charpenté tel un Minervois. Pour les terrines, pâtés, etc. on préférera des vins rouges racés et sur le fruits.

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