11 120 Mailhac, Languedoc - France
Le domaine Pierre Fil est situé dans le Minervois sur la commune de Mailhac, au cœur du secteur des Serres, dans la partie Est de l’appellation. Cette exploitation familiale de 30 hectares est transmise depuis au moins sept générations. Au domaine Pierre Fil les vignes poussent sur une terrasse de grès qui devait être le lit d’une rivière voisine aujourd’hui déviée. Des galets roulés aèrent et drainent le sol. Le climat méditerranéen et le vent très présent dans la région donnent leur caractère au vin du domaine. Le domaine produit une gamme de vins plaisirs blanc, rouge et rosé en IGP du Pays Cathare sur des parcelles argilo-calcaires. Une gamme de Minervois authentiques rouge avec les cuvées phares Heledus et Orebus et une gamme de vin signature où le style de la famille Fil s’exprime pleinement avec les cuvées Dolium et M.
