CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Grenache Noir, Carignan, Syrah
- Appelation
- AOC Minervois
- Couleurs
- Red
- Type
- Ample
- Gammes aromatique
- Fruits noirs,
Poivre,
Violette
- Température de service
- 17°C
- Garde
- 6 ans
- Le bon mariage
- Agneau,
Gibiers à poil,
Plats de terroir,
Viandes rouges
- Région
- Languedoc
- Critères environnementaux
- HVE
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13,5°
- Contenant
- Bouteille
- Forme
- Bordelaise
- Capsule
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- L'accord parfait
- Daube, Coq au vin
- 86
- Concours des vins de Macon
- 85
- Concours des vins de Macon - Médaille d'Or
EN SAVOIR PLUS
la cuvée Opéra du Château de Villerambert habille le verre d'une robe somptueuse, rouge rubis profond aux reflets pourpres intenses. Au nez, le bouquet est un véritable enchantement : il s'ouvre sur des notes gourmandes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise burlat) avant de se complexifier à l'aération sur des effluves de poivre noir, de violette, de garrigue et un boisé précieux subtilement vanillé et torréfié. En bouche, l’attaque est franche et opulente. Le vin déploie une matière dense, veloutée et d'un volume remarquable, portée par des tanins d'une infinie finesse. Ce qui frappe, c'est cette incroyable fraîcheur minérale, presque saline, héritée du terroir de schistes et de marbre rose, qui étire la finale sur des notes fraîches de menthol et de fève de cacao. Une cuvée magistrale, harmonieuse et vibrante.
Grâce à l'altitude des contreforts de la Montagne Noire et à la géologie unique du domaine, Opéra de Vilerambert évite le piège des vins lourds ou trop chaleureux. Il offre la concentration d'un grand Minervois combinée à une digestibilité rare.
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Critères environnementaux
HVE
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85
Concours des vins de Macon - Médaille d'Or
