

CARACTERISTIQUES
EN SAVOIR PLUS
La cuvée Grande Réserve du château Cap de Fouste est élaborée à partir d’une vendange totalement éraflée. Les baies de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan subissent ensuite une macération préfermentaire à froid puis une macération de 15 à 25 jours en fonction des cépages. Après fermentation, ce vin du Château Cap de Fouste est élevé 12 mois en fûts de chêne français. Ce vin du Roussillon est souple et gourmande en bouche avec les arômes d’épices comme le poivre et de petits fruits noirs bien mûrs. Nous y trouvons également des notes de pruneaux confits. La finale est chaleureuse sur les épices. Cette cuvée signée Sébastien Balaguer avec caractère soyeux et veloutée se marie aux viandes en sauce et les plateaux de fromages affinés.
Critères environnementaux
HVE
Côtes du Roussillon Village 2021 - Château de Jau - 75 cl
Roussillon Village du Château de Jau
Le Grill du Mas 2022 - Mas Cristine - 75 cl
Le Grill du Mas
Coume de Marie rouge 2021 - La Préceptorie de Centernach - 75 cl
La savoir-faire de la famille Parcé
Fitou 2023 - Jeff Carrel - 75 cl
La puissance dans un gant de velours
An 560 Héritage Tautavel 2021 - Gérard Bertrand - 75 cl
L’histoire des grands terroirs du Sud de la France
Vallée de l'Aigle Rouge 2021 - Serre Romani - 75 cl
Une expression juste et fidèle du terroir de l'Agly
Le Chant du Coq Rouge 2022 - Cap de Fouste - 75 cl
Fin et soyeux
Château Blanc 2023 - Cap de Fouste - 75 cl
Une cuvée hommage à Eugénie Noé
Grande Terre Blanc 2023 - Château des Hospices de Canet - 75 cl
Bel équilibre entre fruit et bois
Authentique 2023 - Domaine Lafage - 75 cl
Authentique aux tanins enrobés
Château rouge 2022 - Cap de Fouste - 75 cl
Gourmand et aromatique
Artemis 2023 - Château des Hospices de Canet - 75 cl
Issu d’une sélection de vieilles vignes
Les Petites Grappes 2020 - Domaine d'Ansignan - 75 cl
Un Roussillon sur la fraîcheur
Gaïa Rosé 2023 - Château des Hospices de Canet - 75 cl
Un rosé tendre et gourmand
Le Chant du Coq Rouge 2022 - Cap de Fouste - 75 cl
Fin et soyeux
Emotions Blanc 2019 - Cap de Fouste - 75 cl
Rond et aromatique
Le Grill du Mas 2022 - Mas Cristine - 75 cl
Le Grill du Mas
Côtes du Roussillon 2021 - Mas Cristine - 75 cl
Mas Christine rouge
Nicolas 2023 - Domaine Lafage - 75 cl
Vieilles Vignes de Grenache
Elégance 2019 - Cap de Fouste - 75 cl
Puissant et Soyeux
Maïa Blanc 2023 - Château des Hospices de Canet - 75 cl
Un Grenache Blanc sur la fraîcheur
Grande Terre Rouge 2021 - Château des Hospices de Canet - 75 cl
Complexe avec une belle intensité
Le Grill Blanc 2023 - Mas Cristine Domaine des Deux Puits - 75 cl
Le Grill du Mas blanc
Le Chant du Coq Rosé - Cap de Fouste - 75 cl
Un rosé charnu
Côtes du Roussillon blanc 2023 - Château de Jau - 75 cl
Roussillon Blanc du Château de Jau
Vieille Mule Rouge 2023 - Jeff Carrel - 75 cl
Un Grenache Gourmand
Gros et Petit Manseng N°4 2024 - Domaine Uby - 75 cl
Un vin tout en douceur et générosité
Isatis Intemporel Blanc Moelleux - Alain Gayrel - 75 cl
Le blanc moelleux d'Isatis
Première Bulle Gourmande - Sieur d'Arques - 75 cl
La Première Bulle Méthode Ancestrale
Tarani rouge 2023 - Vinovalie - 75 cl
Une cuvée incontournable du midi toulousain
Tradition 2022 - Château Fontarèche - 75 cl
Une étonnante fraîcheur aromatique
La Féline 2022 - Domaine Borie de Maurel - 75 cl
Une séductrice
Harmonie blanc 2024 - Château Pellehaut - 75 cl
Un blanc sec à découvrir ou redécouvrir