Côtes du Roussillon Village 2021 - Château de Jau - 75 cl
Roussillon Village du Château de Jau
CARACTERISTIQUES
EN SAVOIR PLUS
La cuvée Le Chant du Coq rouge est élaborée à partir de vendange totalement éraflée. Les baies de Syrah et Grenache Noir subissent ensuite une macération préfermentaire à froid puis une macération de 15 à 25 jours en fonction du cépage. Ce vin du Roussillon est ensuite élevé en cuve inox avec régulation des températures. Ce vin signé Sébastien Balaguer est fin et soyeux. Nous trouvons dans ce rouge du Château Cap de Fouste des notes de fruits rouges frais qui révèlent une bouche subtilement épicée sur une finale poivrée.
Critères environnementaux
HVE
Critères environnementaux
Conversion Bio
Guide et Revue
Guide Hachette 2* - Vin remarquable
Côtes du Roussillon Village 2021 - Château de Jau - 75 cl
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