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Château de Jau

66 600 Cases de Pène, Pyrénées-Orientales - France

La famille Dauré acquiert le domaine en 1974 et entreprend rapidement des restaurations. Le vignoble fut alors entièrement remanié. Jau est un puzzle de terroirs, un assemblage complexe de sols, balayé par la tramontane et des vents sous influence maritime. Le terroir riche et complexe de Jau a toujours donné naissance à des vins élégants, équilibrés et ronds.

Bernard et Jean Dauré

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Côtes du Roussillon Village 2021 - Château de Jau - 75 cl

Name: Côtes du Roussillon Village 2021 - Château de Jau - 75 cl
Brand: Château de Jau
SKU: JAUCRVR
Availability: InStock

AOC Côtes du Roussillon Villages

Roussillon Village du Château de Jau

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CARACTERISTIQUES

Cépages: Syrah, Mouvèdre, Carignan, Grenache
Appelation: AOC Côtes du Roussillon, AOC Côtes du Roussillon Villages
Couleurs: Red
Type: Ample
Gammes aromatique: Epices, Garrigue
Température de service: 18°C
Garde: 8 ans
Le bon mariage: Plats de terroir, Viandes rouges
Région: Roussillon
Millésime: 2021
Type d'alcool: Vins tranquilles
Degré: 14°
Contenant: Bouteille
Forme: Bourguignonne
Capsule: Bouchon
Volume: 75 cl
Autres critères: Coup de Cœur Toulouvin

Ce Côtes du Roussillon Village rouge du Château de jau affiche son identité méditerranéenne avec un nez est sur les arômes de garrigue, d'épices orientales et de fruits rouges bien mûrs. En bouche de rouge de Jau offre équilibre et finesse qui précèdent des tanins ronds et souples. Entièrement égrappés, Syrah et Mourvèdre sont vinifiés par une macération de trois semaines avec remontages quotidiens. Le temps de macération du Grenache noir, qui apporte fruité et rondeur, ne dépasse pas 10 jours. Le Carignan est vinifié par macération carbonique. L'assemblage intervient en janvier après sélection des meilleures cuves.