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Tot ço que cal - Domaine Plaisance Penavayre

31 340 Vacquiers, Haute-Garonne - France

Le Château Plaisance est un des plus beau domaine de Fronton. Il est dans la famille Penavayre depuis 1870. L'association de Louis PENAVAYRE et de son fils Marc, donne un nouvel élan au domaine puisque les surfaces augmentent. Le Père, Vigneron autodidacte, a su très tôt orienter son exploitation vers la qualité en adaptant l'encépagement à celui de l'appellation.
Marc Penavayre - Tot ço que cal - Domaine Plaisance Penavayre - 75 cl

Marc Penavayre

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Tot ço que cal - Domaine Plaisance Penavayre - 75 cl

AOC Fronton

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Domaine Plaisance Penavayre
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Négrette
Appelation
AOC Fronton
Couleurs
Red
Type
Charpenté
Gammes aromatique
Epices, Fruits rouges
Température de service
18°C
Garde
10 ans et plus
Le bon mariage
Plats de terroir
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
Certifié Eurofeuille
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme
Bordelaise
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Guide Hachette, Revue des vins de France

EN SAVOIR PLUS

Pour la cuvée Tot ço que cal les raisins sont vendangés manuellement avec de petits rendements autours de 20hl/ha. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes pour préserver la typicité du terroir. Les vinifications se font cépage par cépage. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques et sont élevés pendant 18 mois. La cuvée Tot ço que cal du Domaine Plaisance Penavayre présente une robe sombre couleur encre. Le nez est sur des notes de cassis frais avec beaucoup de complexité et des nuances épicées. La bouche est suave avec tanins enrobés et savoureux. On termine en longueur sur une finale gourmande et concentrée. Ce vin de garde est à boire sur des plats nobles comme une pièce de bœuf.

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    Certifié Eurofeuille

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