Guide et Revue

31 620 Villaudric, Haute-Garonne - France

Le Château La Colombière existe depuis plus de 30 ans en AOC Fronton. Les 17ha de vignes âgées entre 55 et 15 ans sont conduites en culture biologique et bio-dynamique par Philippe et Diane Cauvin, jeune couple-vigneron qui a repris le Domaine familial en 2005. Quatre vins rouges et un rosé de qualité sont produits selon des critères rigoureux de sélections parcellaires.
Philippe et Diane Cauvin - Coste rouge - Château la Colombière - 75 cl

Philippe et Diane Cauvin

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Coste rouge - Château la Colombière - 75 cl

AOC Fronton Pure Négrette complece et gourmande
Château la Colombière
€18.50
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Négrette
Appelation
AOC Fronton
Couleurs
Red
Type
Ample
Gammes aromatique
Fruits rouges, Pink, Violette
Température de service
18°C
Garde
10 ans
Le bon mariage
Gibiers à plume, Gibiers à poil, Plats de terroir, Viandes rouges
Région
Sud-Ouest
Type d'alcool
Vins tranquilles
Contenant
Bouteille
Forme
Bourguignonne
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Bettane et Desseauve

EN SAVOIR PLUS

Coste rouge du Château la Colombière est une pure Négrette, issue d'une petite parcelle au terroir exceptionnel de galets roulés. Ce vin est élevé 20 mois en cuve et foudre de 30hl conservant au vin son volume fruité et une grande persistance aromatique floral et poivrée, légèrement torréfiée en final aux tanins souples. C'est un vin de mets de caractère type volaille, viande blanche, terrines, gibier à plume ou cuisines avec des épices douces. Traitements biologiques à la vigne, travail des sols et gestion de l’enherbement. Certification biologique en cours depuis 2007 sous contrôle Ecocert (FR-BIO 01) 

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