Critères environnementaux 85
Réserve rouge - Château Pellehaut

32 250 Montréal du Gers, Gers - France

Le château de Pellehaut tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romain Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. Le domaine Pellehaut est une exploitation aux multiples facettes dont les productions sont réparties idéalement sur la propriété. Les vignes sont sur les croupes, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières. Ainsi, les litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost de premier choix pour les vignes. Cette complémentarité des activités permet de maintenir l'équilibre en matière organique des différentes parcelles, tout en limitant l'utilisation des engrais de synthèse.

Réserve rouge 2020 - Château Pellehaut - 75 cl

IGP Côtes de Gascogne

Le meilleur du château Pellehaut

Château de Pellehaut
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Tannat, Pinot Noir
Appelation
IGP Côtes de Gascogne
Couleurs
Red
Type
Charpenté
Gammes aromatique
Cacao, Fruits rouges, Poivre
Température de service
18°C
Garde
10 ans
Le bon mariage
Foie-gras, Viandes rouges
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2020
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13,5°
Contenant
Bouteille
Forme
Bordelaise
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
86
Concours des Vignerons Indépendants
85
Concours des Vignerons Indépendants - Médaille d'Or

EN SAVOIR PLUS

Les raisins de la cuvée Family Réservede Pellehaut proviennent de la plus vieille parcelle du domaine. Les raisins sont vendangés tardivement aux alentours de la mi-octobre et la nuit pour éviter que la vendange ne soit trop chaude et donc éviter l'oxydation. Les raisins subissent ensuite une macération préfermentaire à froid de 4 jours puis une cuvaison de 2 à 3 semaines. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes au terroir. Après la fermentation malolactique, le family réserve est élevé 24 mois en fûts de chêne français.Le family réservepossède une robe grenat foncé avec des reflets brillants. Les nez est sur des arômes de fruits rouges qui s'entremêlent avec des notes de poivre, de cacao et d'épices. En bouche, le family réserve de Pellehaut est dense et puissant, il se structure autour de tanins bien ronds. La finale sur des notes de réglisse est agréable. A boire par exemple sur un magret de canard grillé.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    HVE

  • 85

    85

    Concours des Vignerons Indépendants - Médaille d'Or

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