Critères environnementaux 85

81 150 Sainte-Croix, Tarn - France

Le domaine d'Escausses situé à l'ouest de l'appellation Gaillac est dans la famille Balaran depuis 7 générations. Même si le domaine comporte 75 ha au total, le vignoble s'étend sur 39 ha dont 34 ha en AOC Gaillac. Sur ces 34 ha, 22,5 sont plantés en cépages rouges (Duras, Braucol, Syrah et Gamay) et 11,50 en cépages blancs (Mauzac, Lenc de l'Elh, Ondenc, Muscadelle...).
Famille Balaran - L'Ombre Fraîche - Domaine d'Escausses - 75 cl

Famille Balaran

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L'Ombre Fraîche - Domaine d'Escausses - 75 cl

AOC Gaillac

Un blanc vif aux notes acidulées

Domaine d'Escausses
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Len de l'El, Muscadelle, Mauzac
Appelation
AOC Gaillac
Couleurs
White
Type
Vif / Sec
Gammes aromatique
Fleurs blanches, Réglisse
Température de service
9°C
Garde
3 ans
Le bon mariage
Fruits de Mer, Poissons
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme
Bordelaise
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
86
Concours Général Agricole
85
Concours Général Agricole - Médaille d'Or

EN SAVOIR PLUS

En fonction de l'état sanitaire des raisins et des contraintes propres à chaque parcelle et à chaque millésime, les vendanges sont soit manuelles soit par machine. Une fois la vendange réalisée la fermentation se déroule à température contrôlée entre 15 et 18°C. Le vin est ensuite élevé en cuve, sur lies, pendant 5 mois. La mise en bouteille se déroule en février.Ce blanc sec du domaine d'Escausses nous offre une robe jaune pâle, reflets verts. Le nez, agréable, vif et fin, est sur des notes fleuries et anisées. En bouche, l'attaque est assez vive. Le vin est bien équilibré en l'acidité et l'alcool. Nous retrouvons des notes acidulées en finale.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    HVE

  • 85

    85

    Concours Général Agricole - Médaille d'Or

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