Critères environnementaux
Harmonie blanc - Château Pellehaut

32 250 Montréal du Gers, Gers - France

Le château de Pellehaut tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romain Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. Le domaine Pellehaut est une exploitation aux multiples facettes dont les productions sont réparties idéalement sur la propriété. Les vignes sont sur les croupes, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières. Ainsi, les litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost de premier choix pour les vignes. Cette complémentarité des activités permet de maintenir l'équilibre en matière organique des différentes parcelles, tout en limitant l'utilisation des engrais de synthèse.

Harmonie blanc 2023 - Château Pellehaut - 75 cl

IGP Côtes de Gascogne

Un blanc sec à découvrir ou redécouvrir

Château de Pellehaut
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay, Sauvignon, Gros-Manseng, Petit-Manseng, Folle blanche, Colombard, Ugni-Blanc
Appelation
IGP Côtes de Gascogne
Couleurs
White
Type
Vif / Sec
Gammes aromatique
Fleurs, Fruits à pépins
Température de service
11°C
Garde
2 ans
Le bon mariage
Apéritif, Fruits de Mer
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2023
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
11°
Contenant
Bouteille
Forme
Bourguignonne
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Cette cuvée est le fruit de plusieurs années de vinification et d'expérience. Au départ, seul le cépage Ugni-Blanc rentrait dans l'élaboration de ce vin. Entre 1985 et 1990, le Colombard est venu renforcer le caractère fruité de cette cuvée, ainsi que le Gros-Manseng pour améliorer la structure en bouche. En 1995, les jeunes vignes de Chardonnay et Sauvignon sont venues compléter cette merveilleuse gamme d'arômes. Depuis 2005, les jeunes vignes de Petit-Manseng qui rentrent en production viennent rajouter une touche épicée. L'Harmonie blanc présente une robe brillante avec des reflets verts légers, signes de fraîcheur et de jeunesse. Le nez complexe est marqué par des notes de fruits blancs, fleurs blanches et d'agrumes. L'attaque en bouche est franche, elle se poursuit par un bel équilibre entre la fraîcheur des arômes et le gras apporté par l'élevage sur lies fines. Ce Côtes de Gascogne est à déguster en ouverture de repas avec des huîtres du bassin d'Arcachon.

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    Critères environnementaux

    HVE

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