65 700 Saint-Lanne, Hautes-Pyrénées - France

Le Cru du Paradis est une propriété familiale créée en 1918 et depuis 1979 exploitée par Jacques Maunus qui a remodelé et agrandi le vignoble passant progessivement de 7 ha à 27 ha. Celui-ci s'étale sur les communes de Saint Lanne et Madiran sur des sols argilo-calcaires et gravettes. Le Cru du Paradis produit des vins de Madiran et Pacherenc du Vic Blih.
Chantal et Jacques Maumus - Pacherenc moelleux 2020 - Cru du Paradis - 75 cl

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Pacherenc moelleux 2020 - Cru du Paradis - 75 cl

AOC Pacherenc du Vic Bilh Pacherenc Moelleux Cru du Paradis
Cru du Paradis
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Petit Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Appelation
AOC Pacherenc du Vic Bilh
Couleurs
White
Type
Doux / Moelleux
Gammes aromatique
Fleurs blanches, Fruits exotiques
Température de service
11°C
Garde
6 ans
Le bon mariage
Apéritif, Foie-gras
Région
Sud-Ouest
Millésime
2020
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme
Bordelaise
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Ce Pacherenc moelleux du Cru du Paradis est un assemblage de Petit Manseng, Petit Courbu et Arrufiac. Les raisins sont triés et associés pour élaborer les moelleux. Afin d'éviter l'oxydation du moût, la vendange est pressée le plus rapidement possible. Le jus est débourbé statiquement par le froid. La vinification est réalisée à température maîtrisée. La fermentation alcoolique est interrompue après un contrôle de l'équilibre sucre-alcool. L'Arrufiac est le plus autochtone des cépages de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh. Les arômes floraux en font un cépage très caractéristique qui définit le style Pacherenc. En bouche, son rôle est de venir renforcer l'équilibre et la structure. Le Petit Courbu est le deuxième cépage très caractéristique de cette appellation. Il est le plus polyvalent de tous. Sa structure en bouche a également le fond et la tenue des grand moelleux avec beaucoup de gras et de longueur. Le Petit Manseng est le cépage-roi des moelleux pyrénéens. Les belles arrières-saisons lui permettent d' exprimer toutes les saveurs des arômes de concentration de ses petits grains à peau dure.

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