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Chablis - Domaine William Fèvre - 75 cl

89 800 Chablis, Bourgogne - France

Le Domaine William Fèvre est reconnu mondialement comme une référence de la minéralité et de la pureté des vins de Chablis. Créé en 1959, il est devenu l'une des plus vastes et des plus qualitatives propriétés de l'appellation. Le Domaine s'étend sur près de 80 hectares, répartis sur plus de 90 parcelles distinctes. Il ne produit que des vins blancs à partir du Chardonnay (100%), le seul cépage autorisé à Chablis. Fèvre possède une palette unique de terroirs classés, dont 15,9 hectares de Premiers Crus et 15,2 hectares de Grands Crus comme Les Clos, Les Preuses, ou Vaudésir. Les vins sont recherchés pour leur précision, leur tension citronnée et leur minéralité saline typique du sol du Kimméridgien. L'élevage en fûts de chêne français est modéré souvent des fûts anciens pour les Grands Crus, visant à soutenir la fraîcheur sans masquer le caractère du terroir.

Didier Segier Maître de Chai - Chablis 2022 - Domaine William Fèvre - 75 cl

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Chablis 2022 - Domaine William Fèvre - 75 cl

AOC Chablis

Une expression pure du terroir chablisien

Domaine William Fèvre
€24.00
Prix unitaire à partir de 2 bouteilles
€26.00
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay
Appelation
AOC Chablis
Couleurs
White
Type
Frais
Gammes aromatique
Agrumes, Fleurs blanches, Minéral
Température de service
12°C
Garde
5 ans
Le bon mariage
Cuisine exotique, Fruits de Mer, Poissons
Région
Bourgogne
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
12,5°
Contenant
Bouteille
Forme
Bourguignonne
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
L'accord parfait
Huîtres Fines de Claire N°3
Guide et revue
Noté plus de 90 points - James Suckling, Whisky Advocate - 90 points et plus

EN SAVOIR PLUS

Le Chablis du Domaine William Fèvre est une expression pure et vibrante du terroir chablisien, signature de la Maison. Ce vin, 100% Chardonnay, offre une robe jaune pâle brillante avec des reflets verts, promesse d'une belle fraîcheur. Au nez, il déploie un bouquet à la fois délicat et expressif, dominé par des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches, relevés par cette touche caractéristique de minéralité crayeuse et saline (silex, coquille d'huître). Une légère aération peut révéler des nuances de pomme verte ou de poire. En bouche, l'attaque est franche et vive, offrant une belle tension qui s'équilibre parfaitement avec un corps élégant et une texture fine. La minéralité s'exprime pleinement, conférant au vin une persistance sapide et une finale nette et salivante. C'est un vin doté d'une belle longueur qui appelle à un second verre, soulignant la signature inimitable du Kimméridgien. Ce Chablis est idéalement servi frais (entre 10 et 12°C) et sera un partenaire de choix pour des huîtres, des fruits de mer, des sushis ou une terrine de poisson.

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