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Chablis Premier Cru Fourchaume - Domaine William Fèvre - 75 cl

89 800 Chablis, Bourgogne - France

Le Domaine William Fèvre est reconnu mondialement comme une référence de la minéralité et de la pureté des vins de Chablis. Créé en 1959, il est devenu l'une des plus vastes et des plus qualitatives propriétés de l'appellation. Le Domaine s'étend sur près de 80 hectares, répartis sur plus de 90 parcelles distinctes. Il ne produit que des vins blancs à partir du Chardonnay (100%), le seul cépage autorisé à Chablis. Fèvre possède une palette unique de terroirs classés, dont 15,9 hectares de Premiers Crus et 15,2 hectares de Grands Crus comme Les Clos, Les Preuses, ou Vaudésir. Les vins sont recherchés pour leur précision, leur tension citronnée et leur minéralité saline typique du sol du Kimméridgien. L'élevage en fûts de chêne français est modéré souvent des fûts anciens pour les Grands Crus, visant à soutenir la fraîcheur sans masquer le caractère du terroir.

Didier Segier Maître de Chai - Chablis Premier Cru Fourchaume 2022 - Domaine William Fèvre - 75 cl

Didier Segier Maître de Chai

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Chablis Premier Cru Fourchaume 2022 - Domaine William Fèvre - 75 cl

AOC Chablis

La minéralité racée de son terroir

Domaine William Fèvre
€54.00
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay
Appelation
AOC Chablis
Couleurs
White
Type
Frais
Gammes aromatique
Agrumes, Fleurs blanches, Fruits à chair blanche, Minéral
Température de service
12°C
Garde
5 ans
Le bon mariage
Fruits de Mer, Poissons, Viandes blanches
Région
Bourgogne
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
12,5°
Contenant
Bouteille
Forme
Bourguignonne
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl
L'accord parfait
Homard à l'Armoricaine
Guide et revue
Bettane et Desseauve, Whisky Advocate - 90 points et plus, Wine Spectator

EN SAVOIR PLUS

Le Chablis Premier Cru Fourchaume 2022 de William Fèvre est un vin blanc qui illustre parfaitement l'alliance entre la richesse du millésime et la minéralité racée du terroir. Visuellement or pâle aux reflets verts, il offre au nez un bouquet complexe et raffiné mêlant les notes de fruits blancs mûrs (pêche, poire) et de fleurs blanches à la typique touche de pierre à fusil du Chablisien. En bouche, il révèle une belle ampleur et une texture élégante qui combine puissance et rondeur, le tout équilibré par une acidité vivifiante. Sa longue finale saline et persistante témoigne de sa noblesse et lui confère un excellent potentiel de garde. Ce Premier Cru d'exception s'accorde idéalement avec des mets élaborés, comme le homard ou la volaille en sauce crémée.

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