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21 200 Beaune, Bourgogne - France

Maxime Crotet est un jeune vigneron passionné originaire du pays Beaunois en Bourgogne. Petit-fils de l'ancien tenant de l'Hostellerie de Levernois, il s'est naturellement intéressé au monde du vin. Sa formation professionnelle s'est déroulée auprès de Frédéric Cossard à Saint-Romain pendant près de dix ans, période durant laquelle il a acquis une solide expertise en agriculture biologique et en vinification naturelle.
L'histoire de son domaine débute véritablement en 2021 lorsqu'il acquiert sa propre cuverie à Beaune. Ne possédant pas de vignoble en propre, il développe une activité de négoce en sélectionnant des raisins auprès de viticulteurs partageant ses valeurs environnementales et qualitatives.
Son aventure n'en demeure encore que dans ses prémices, un vigneron à suivre de près dans les années à venir !

Maxime Crotet - Bourgogne Elégance 2023 - Maxime Crotet - 75 cl

Maxime Crotet

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Bourgogne Elégance 2023 - Maxime Crotet - 75 cl

AOC Bourgogne

Quand la tradition produit ce qu'il y a de meilleur

Maxime Crotet
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CARACTERISTIQUES

Appelation
AOC Bourgogne
Couleurs
Red
Type
Ample
Température de service
15°C
Garde
7 ans
Millésime
2023
Type d'alcool
Vins tranquilles
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Il pourrait s'appeler "Vieilles Vignes" car la moyenne d'âge de la parcelle de Cheilly-les-Maranges avoisine les soixante-cinq ans mais Maxime Crotet a procédé à un autre choix. Les raisins de cette parcelle ont été vinifiés de 3 manières différentes. Fulgurance privilégie la finesse et le fruit, Opulence la richesse et la puissance et Élégance l'équilibre entre finesse, fruit, richesse et puissance et ce grâce à une vinification bourguignonne classique en grappe entière et élevage en barriques d'une année environ.  

Il offre le style qui est à l'origine du succès mondial du Pinot Noir, à savoir un vin en dentelles et raffiné, complexe, précis et fin, que l'on peut déguster jeune sur ses notes de fruits frais, de fleurs et d'épices légères mais aussi affiné avec quelques années de cave pour gagner en complexité.
Il séduira le plus vaste public, à l'exception des amateurs de vins boisés et puissants à la "Parker" . Généralement, la bouteille ne vieillit pas longtemps une fois ouverte sur table...
Son élégance va appeler des plats également élégants comme des volailles ou poissons cuisinés ou viandes rouges délicates.  

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